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项目内页-例-沈民权 * 项目内页-例-沈民权 * 项目内页-例-沈民权 * 项目内页-例-沈民权 * 项目内页-例-沈民权 * 项目内页-例-沈民权 * 历史 地理 析内容 熟悉饭店业的类型和等级 绿色饭店等级评定及管理原则 1、绿色饭店的评定采取饭店自愿申请，评定为绿色 饭店的饭店实行强制管理制度。 2、 经评定的绿色饭店授予相应等级的绿色饭店标志 牌，对本饭店生产的餐饮食品经专家委员会认定 准许使用“绿色美食”标志并颁发证书。 3、 绿色饭店标志牌由全国绿色饭店评定机构统一制 作、颁发，任何单位或个人未经授权或许可，不 得擅用。 第三十一页，共四十页。 历史 地理 析内容 熟悉饭店业的类型和等级 绿色饭店等级评定及管理原则 4、 经评定的绿色饭店，由全国绿色饭店评定机构每 两年进行一次年审，每四年进行一次复评。在此 期间，应饭店的申请，可安排进行晋级评定。全 国绿色饭店评定机构将作不定期暗访。在年审、 暗访、复评人员出示审核员证及绿色饭店评定机 构委托书后，饭店应积极配合开展相关工作。评 审企业的绿色饭店标志的有效期为四年（自颁发 证书之日起计算）。 5、 饭店在使用标志期间，一经发现与标准不符或给 消费者带来直接的、间接的利益损害的行为，将 根据情节轻重给予警告、降级、摘牌等处理。 第三十二页，共四十页。 历史 地理 练同步 课堂小结 1、掌握饭店的分类方法 2、了解国际上采用的饭店等级制度与表示方法 3、熟知我国饭店星级的评定规则 熟悉饭店业的类型和等级 第三十三页，共四十页。 历史 地理 练同步 同步练习 （1）经济型饭店也称为 ，起始于 。 （2） 年被称为中国经济型饭店元年。 （3）对完全服务饭店评定星级时，应对 进行全面评价。 （4）饭店等级指 。 （5）自2011年1月1日起， 成为目前我国对旅游饭店进行 星级评定唯一标准。 （6）我国饭店等级的划分与标志是用星的 和 表示旅游 饭店的星级。 （7）我国饭店星级标志由 和 构成。 （8）《 》国家行业标准为目前我国国内唯一权威的绿色 饭店标准。 熟悉饭店业的类型和等级 第三十四页，共四十页。 历史 地理 练同步 同步练习 （9）我国饭店评星标准中，每条必备项目均具有“ ”的效力。 （10）经评定的绿色饭店，由全国绿色饭店评定机构每 年进行一 次年审，每 年进行一次复评。 （11）绿色饭店分为 个等级， 级为最高级。 （12）一家拥有450间客房的饭店属于（ ）。 A、小型饭店 B、中型饭店 C、大型饭店 D微型饭店 （13）饭店客房价格包括房租以及美式早餐费用的饭店是（ ） A、欧式计价饭店 B、美式计价饭店 C、修正美式计价饭店 D、欧陆式计价饭店 E、百慕大计价饭店 熟悉饭店业的类型和等级 第三十五页，共四十页。 历史 地理 练同步 同步练习 （14）根据饭店的特色及客源市场特点来分类，饭店都有哪些类型？ （15）经济型饭店具备哪三个条件？ （16）目前国际上采用的饭店等级制度与表示方法主要有哪些？ （17）我国饭店各星级划分条件主要包括哪些方面？ 熟悉饭店业的类型和等级 第三十六页，共四十页。 历史 地理 领任务 课外延伸拓展作业 1、走访你所在地区的旅游管理部门，了解你所在地区星级饭店 数量情况，并完成下列表格的填写。 学校所在地区星级饭店数量统计表 熟悉饭店业的类型和等级 一星级 二星级 三星级 四星级 五星级 白金五星级 学校 所在地区 饭店情况 第三十七页，共四十页。 历史 地理 领任务 课外延伸拓展作业 2、走访附近饭店，了解该饭店客房情况，并完成下列表格的填写。 熟悉饭店业的类型和等级 房间类型 房间数量 门市价 第三十八页，共四十页。 历史 地理 领任务 课外延伸拓展作业 2、开展社会调查，了解国际饭店管理集团在你所在地区管理饭 店情况。 熟悉饭店业的类型和等级 第三十九页，共四十页。 内容