南开大学22春“旅游管理”《餐饮成本核算与控制》平时作业(VI）参考答案试卷号：14.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮成本核算与控制》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.传统成本管理的对象主要是企业外部的生产过程。()A.正确B.错误 参考答案：B 2.在节能降耗方面，采用节水节电设备，属于()。A.技术节能B.制度控制C.责任约束D.市场培育 参考答案：A 3.战略采购是一种有别于常规采购的方法与策略。()A.正确B.错误 参考答案：A 4.管理好餐具也能为餐厅节约大成本。()A.正确B.错误 参考答案：A 5.会计核算的四个基本前提是()