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烘焙饼店如何利用“牺牲商法”赢利？ 什么是牺牲商法 ，从牺牲商法指通过部分 烘焙产品的低价赔本销售来扩大烘焙 饼店的知名度，留给消费者深刻的烘焙饼店形象和商业信誉 ， 从 而达到招徕顾客、留住回头客，实现整体经营利润最大化的营销手法。 ”顾牺牲商法的实质是抓住了顾客贪小便宜的心理来“套牢 ” 顾 客，通过部分烘焙产品的低价赔本销售来扩大烘焙饼店的知名 度，留给消费者深刻的烘焙饼店形象和商业信誉，从而达到招徕顾客、留住回头客的经营目的，实现整体经营利润最大化。 烘焙饼店如何应用牺牲商法呢？ 。在市场经济，优胜劣汰。面对日益激烈的竞争，把烘焙产品推向市场，锋利利润，是每个烘焙 饼店经营者梦寐以求的目标 。 在 。。。加强营销管理、一味注重利润的，烘焙饼店也不妨换一种思维方法，浓度一些新的策略，可能会有意想不到的收获 “牺牲商法” 便是其中之一 “牺牲商法”就是切实以顾客为上帝，牺牲自己 。 。 。 ，为客户谋利的方法利润 ， 为客户谋利的方法 牲商法”的案例： 下面是几个在现实生活中成功运用“牺 一、牺牲局部法。牺牲局部法是“牺牲商法”的创造者日本 。人松本清最早使用的 他当时将售价为200日元的膏药以80日元的低价卖出。表面看来，膏药卖的越多，亏损越大，但他药店的经营却有很大的起色，原来买膏药的顾客在买了膏药以后，大都 。 ，，而其他药品是不让利的还要购买别的药品 80日元的膏药价格 ， ， 而其他药品是不让利的 ，”使顾客们对他的药店产生了信任感，越来越多的人到他这里买 药，药店的生意也越发红火。企事业可以适当牺牲利益，取得消 ， ” ，树立良好的信誉费者的信任 ， 树立良好的信誉 牺牲局部，全盘取胜。 这也很像棋道中的“弃子 战术， 、。”、牺牲节日法二 “五一 “十一”黄金周带动了我们的“假 、 。 ” 、 牺牲节日法 ”日经济 ，很多 烘焙饼店往往利用黄金周期间提高物价，大赚一笔。而美国的营销策略和我们国内存在着圈套的差异，他们实施 ” ，，。扩大市场薄利多销的营销策略节日降价 节假日的消费量大， ， ， 。 扩大市场 薄利多销的营销策略 企业固定成本相应摊薄，即使降价，仍可增加利润。同时，节日期间，消费者购买到价廉物美的商品，节日心情更加愉快，商家何乐而不为呢！牺牲节日，薄利多销利不薄。 ，。每周该公司都要设计三、牺牲样品法。烘焙产品虽好，还要顾客喜欢。巧妙运用牺牲，探索顾客心里，寻求顾客认同。美国加利福尼亚爱的美食品公司，被人们称之为“今明后”公司。该公司为了迎合消费者的心里 雇佣了42位食品设计师兼配方师 ， 。 每周该公司都要设计 ，，为了减少推出食品的盲目性他们总是先试探顾出10多种食品 ， ， 为了减少推出食品的盲目性 他们总是先试探顾 客的反映后再推出。其做法是：在公司的门市部专门设有一个所 ”，，的柜台新产品样品在这里陈列谓“今明后 免费供顾客品偿， ” ， ， 的柜台 新产品样品在这里陈列 。免并规定，今天陈列供人品尝，明天接受订单，后天公开出售 。 免 。，，费品偿时，合乎顾客口味的 烘焙产品必然会被多吃，剩下的数量一定少；不合乎口味的，一般剩下的数量一定多 “今天”尝的多 “明天”一定定的多 “后天”一定买的多。牺牲样品，既减少了风险，降低了成本，还增加了销售量，可一举三得。其他的诸如商品派送、免费消费等等，也都属于牺牲样品去。 。 ， ， 、隐含的需求和欲望转化为明确的需四、牺牲引导消费法。需求须慧眼发掘，消费须有效引导， 通过牺牲可以把消费者潜在 、 隐含的需求和欲望转化为明确的需 、广州等大城市电视台播求。如：美国的“孩子宝”玩具制造公司在将他们的最新设计玩具成果“变形金刚”打入中国以前，为促进销售，他们免费将＜ 变形金刚＞系列动画片无偿赠送给上海 、 广州等大城市电视台播 ，放，在国内儿童中掀起一股“变形金刚”热，然后再快速的把玩 具打入国内市场，产品果然被抢购一空 “孩子宝”玩具制造公司也独占当年玩具市场份额的30%，成为当年玩具市场的赢家。 ， ：，。””就不用担心利润美国著名的钢铁大王卡内基有句名言 “真诚为客户谋利益者 “牺牲商法 就是为客户谋利的最好方法， ： ， 。 ” ” 就不用担心利润 利润当然不用担心。