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秋冬辣椒栽培技术 　　[摘要]秋冬茬辣椒是指7、8月播种育苗，春节前上市的栽培形式。随着生活水平的提高，春节期间人们对新鲜蔬菜的需求越来越多了，秋冬茬辣椒的栽培弥补了春节期间辣椒市场的供应，销售价格明显提高，经济效益十分显著。然而，越冬一大茬生产面临的管理问题也非常明显，由于该茬要经历秋、冬、春三个截然不同的季节，时间长达10个月之久，那么在生产中其温度管理及整枝方式成为重点。选择一个合适的品种也是重中之重。 　　[关键词]辣椒;秋冬栽培技术;播种;育苗 　　1选用优质高产的品种 　　秋冬茬栽培辣椒生长前期温度高易感染病毒病，生长后期温度低、易受冻害。为了保温，尤其是深冬季节，棚室上往往覆盖草苫，这就要求所选辣椒的品种必须高产优质、果肉厚、能耐高温、能耐低温和弱光、高抗病毒。近年来瑞克斯旺公司推出的尖椒系列品种37-74、37-76、37-78、37-79、37-83、37-36、芭莱姆等就能满足如上要求，一经推出深受种植户的喜爱。 　　2培育壮苗 　　秋冬茬辣椒因为要在春节前上市，一般应在7月中下旬播种，最迟到立秋结束。播种过早，前期温度较高，难于管理;播种过晚，则春节左右不能达到盛果期，影响产量及效益。秋冬辣椒育苗正处于每年温度最高的夏季，雨水多，气温高，一般农户受自身条件的限制要想培育理想的苗子较难，而专业育苗场中育苗设施完备，专业技术水平高，防控能力更趋于专业化，育出的苗子健壮整齐，长势旺盛，病虫害少，苗全苗旺。因此建议直接从育苗场定购。 　　壮苗标准：苗龄30天左右，株高8～10厘米，茎粗0.2～0.3厘米，叶片4～5片，叶色嫩绿。 　　3定植 　　3.1定植前的准备工作 　　定植前35天左右将每亩用量6000-8000kg的纯鸡粪或者15-20方稻壳鸡粪均匀撒入大棚中，然后进行深翻两遍，深度30cm以上。使有机肥与土壤充分混匀，然后将所用土壤消毒剂如石灰氮、威百亩等随水灌入棚中并覆盖地膜，关闭上下风口提高棚温，进行闷棚30天左右。定植前10天左右揭掉地膜，打开风口放出有害气体，然后施入复合肥75kg，微量元素适量，翻地。定植前分大小行起垄，一般大行80cm、小行60cm、垄高25-30cm。起垄之前在定植沟内每亩施入复合肥25-30kg，生物有机肥600kg，豆饼200kg充分与土壤拌匀然后起垄。起垄后顺小垄浇一次水，根据水平线确定定植穴的位置。 　　3.2适时定植 　　定植时应选择晴天下午或多云天气进行，防止温度过高造成秧苗萎蔫，不利于缓苗。定植时定植穴要大，定植水要足，但所用水温和地温温差最好不要超过10°c。定植株距50cm，亩保苗1800-2000株。在定植穴内施入激抗菌968或菌养多多预防死棵，然后随栽随浇定植水，水量以浇透为宜，不可大水漫灌，定植时不可将土坨埋的过深，与土坨上沿同平为准，严禁将茎基部埋住，以防高温高湿造成根部多种病害的发生。 　　4定植后的管理 　　4.1缓苗前管理 　　定植后前几天中午温度较高时要放遮阳网降温，并保持棚内较高湿度，白天棚温30～33°c，夜间16°c以上。待定植穴略干时，要及时封垄，封垄不宜太深，封垄时先用小铲将定植穴铲松，然后再用潮湿的土覆平根部。然后待土表略干时划锄1～2次，不宜过深，一般3-5cm即可。在缓苗期间，要整理钢丝，准备绳子，以备吊蔓。在此期间，主要防治死棵，可以在定植7天左右用生物菌剂加生根壮苗剂灌根，连续2-3次可有效预防死棵。 　　4.2缓苗后管理 　　定植7-10天后根系开始生长，应浇缓苗水，可以施用少量的磷酸二氢钾。每次浇水后要进行中耕以利保墒保水防止土壤板结，但应遵循近根浅远根深的原则，以后可视植株状况进行深耕。此时温度依然很高，但要减少遮阳网覆盖时间，保证白天温度在30°c以内为好。等植株长到30厘米时，开始吊蔓，辣椒一般留四个主枝，侧枝根据长势留果1-2个后摘心;根据植株长势，确定门椒是否保留，一般建议留门椒防止徒长。 　　4.3结果期管理 　　到十月份，气温降低，可以撤掉遮阳网，白天保持26-28°c。夜间保持16-20°c（上半夜20-18°c，下半夜18-16°c）为宜。座果期水量要小，地表见干见湿为宜，可不带肥。膨果期水量要稍大，当果实长到3厘米大小时及时浇水施肥，每亩每次可用优质腐殖酸类生物有机肥40-50kg，以提高根系活力，促进果实膨大。整枝时侧枝可留1个果或不留，根据长势而定。随着时间的推移，温度越来越低，要压住底风口并覆盖草苫。到十一月下旬，棚内最低温度降至15°c以下，要尽量保持温度，这就要求温度降到20°c时放草苫，风口管理要做到“三开三放”，即早晨拉草苫后1小时开小