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食品检验技术对食品安全的重要性 　　摘要：随着经济水平的不断提升，人们对于生活质量的要求也更高，食品安全问题已经成为了社会焦点。为了提升食品的安全性，食品检验的先进技术也越来越多。本文主要对食品检验技术进行了研究，对其中存在的问题进行了分析，并提出了一些改善建议，希望能够为今后此方面的研究提供参考。 　　关键词：食品检验技术;食品安全;重要意义;分析 　　中图分类号：s-3文献标识码：a 　　doi：10.19754/j.nyyjs.20190730017 　　前言 　　食品安全问题会对人们的身体健康造成严重的影响，近些年食品安全问题频繁被曝光，政府与社会也更加重视食品安全问题，怎样管理食品安全成为了人们关注的焦点。为了能够保证食品安全，必须要进行食品检验，提升食品检验工作的质量，从而为人们创造更健康的生活环境。 　　1食品检测的意义 　　我国人口基数庞大，如果出现食源性疾病，造成的后果不堪设想。为此，必须要应用食品检测技术，保证食品的安全性。有关的食品管理部门，要严格的按照国家规定对食品进行管理，使用先进的技术对食品进行检测[1]。食品检测技术对于社会来说，是一项非常重要的技术，能够保障的人们人身安全。由此可见，构建完善的食品安全管理体制，应用先进的食品检测技术是非常重要的。 　　2食品检测存在的问题 　　2.1定量的标准不统一 　　现阶段国内的食品安全没有对定量标准进行统一，这在一定程度上提升了食品检验工作的难度。形成这种状况的主要原因是，我国的经济处于高速发展的状态，虽然食品制造与食品检验的相关法律规定在进行更新，但是食品行业的规定却远远没有追上社会形势发展的速度。为了能够有效的改善这一问题，国家必须要按照食品行业与食品行业市场的发展形式、社会发展性质，尽快的制定出更加合理、更加科学的食品安全管理法规，将国内食品行业的定标标准进行统一，从而保证食品的安全性。 　　2.2食品检测技术较为落后 　　就现阶段来说，我国的食品检测技术与发达国家相比较，仍然存在较大的差距[2]。食品检验技术的不成熟体现在很多方面，例如：检测技术的滞后、食品检测经验少等。上述问题都造成了食品检测技术的水平与当前食品安全管理形式严重脱节，无法对食品安全进行强力的监管，也无法保证人们的食品安全。 　　2.3检测方式单一 　　从国内的食品安全卫生标准相关条例中可以发现，目前国内的食品安全检测方法中还存在很多的漏洞，对于物质残留的检测方式更是寥寥可数。例如：在食品当中添加膨松剂、过氧化氢等有害物质，都没有一种检测方式能够对这些物质进行精确的检测[3]。除此之外，相关条例当中虽然对食品添加剂的使用量进行了规定，但是却没有提供相应的检测方式。 　　3食品检测技术的重要性分析 　　如果食品出现了安全问题，会直接对人们的身体造成危害，因此，必须要在根源上杜绝食品安全问题发生的可能性。想要保证食品完全不存在问题就要保证从加工到销售的过程当中，每一个都不出现任何的问题。食品生产厂家要以保证食品安全为生产理念，提升相关从业人员的安全意识，提升食品安全的要求。食品检测部门也要提升检测人员的专业素质，引进先进的检测技术与检测设备，严格的对食品进行监管，为大众创造一个良好的食品环境[4]。食品检测技术对于食品安全有着十分密切的关联，其重要性主要体现在以下几个方面。 　　3.1对大众的重要性 　　“民以食为天”，人们每天的日常生活都离不开食品，食品安全会直接影响到人们的身心健康。因此，食品安全问题也一直都是大众关注的焦点。以之前发生的“三鹿奶粉”时间为例，厂商在其中加入了大量的三聚氰胺，对儿童的成长产生了巨大的危害。如果相关视频检测机构，在奶粉出厂之前，运用科学的手段，先进的检测仪器对产品进行检测，就不会导致大量的三聚氰胺奶粉流入市场当中，也不会造成如此严重的后果。由此可见，食品检测对于食品安全是十分重要的，必须要加强食品检测技术，从而使大众的食品安全能够得到保障。 　　3.2对整个食品行业的重要性 　　食品检测技术不光承担着检测食品的责任，同时还能起到对食品行业进行监督、对食品贸易进行规范的作用。负责食品检测工作的相关部门，要明确自身的责任，秉公执法、恪尽职守，严禁出现收受贿赂，谋取私利的问题发生[5]。检测人員要充分的运用相关检测技术与检测仪器，选择适当的检测手段，对检测的食品进行严格的检测，保证检测结果的公正、准确，并将检测结果及时传达给生产厂家。通过这种方式，生产厂家能够对自身的食品进行充分的了解，如果存在问题，要对整个生产过程进行分析，找到问题所在，对生产食品的原材料或者生产工艺进行适当的改善，从而提升