10第十章 化学与生命.pptVIP

基 因 基因是具有遗传效应的DNA分子片段。 基因是遗传的物质基础。它通过复制把 与亲代相似的性状。所以又称遗传因子。 亲代的遗传信息传递给子代，使后代出现 人类基因组图谱就是表明构成每个人体 细胞DNA的30亿个碱基对精确排列的序列。 基因组就是一个生命体的遗传信息的总和。 凝胶电泳可以显示出细胞中基因的排列 基因测序 的相关性。 通过对异类基因的比较，可以确定它们 克 隆 基因工程技术是现代生物技术的核心 是在基因水平上，按照人类的需要进 技术。 物新品系，并能使之稳定地遗传给后代 行设计，创建出具有某种新的性状的生 基因工程的核心技术是DNA的重组技 术也就是克隆技术。 克隆分为基因克隆、细胞克隆和个体 克隆三大类。 个体克隆是经过一系列的操作产生一 个或多个与亲代完全相同的个体。 世界上第一只克隆羊——“多莉”的身世 芬兰 多塞特 母绵羊 苏格兰 黑面 母绵羊 无核 卵细胞 生母 供体： 细胞核 融合细胞 胚胎细胞 多莉 1996.7出生, 1998.4产仔 2003.2 死亡 多莉之后，中国等一些国家，，先后成 功地克隆出了猪、马、鼠、骡等。 反对将生殖克隆的技术用于人类自己。 在“多莉”之后，1998年7月克隆出了第一只老鼠。但是，2001年5月便死于癌症。 全球首只克隆猫ＣＣ和“妈妈”在一起。 2002年2月21日 * 是新陈代谢的过程； 是遗传、进化的过程； 是起源、 发展、 灭亡的过程。 基因延续着生命 生命是什么？ 科学家米勒做了一个实验： 在一个真空容器中，充填了大气的四种气体，并且放电。一星期后发现，有某种组成生命的氨基酸。 可见，生命起源于化 学的进化反应。 氨基酸和蛋白质 生命源于化学过程，认识生命则始于 氨基酸： H2N OH C C O R H 氨基酸构成了蛋白质，而蛋白质是构 成包括人类在内的一切生物的基础。 但是并非任何氨基酸都能形成具有生 命活性的蛋白质。 一、氨基酸 H2N OH C C O R H 按R的不同，参与蛋白质组成的有20种 氨基酸，如： 羧基 氨基 α碳 R基侧链 丝氨酸 ser HO-CH2- H2N-CH-CO-OH H2N-CH-CO-OH CH3-S-CH2-CH2- 蛋氨酸 met R R 丙氨酸 ala 精氨酸 arg 天冬酰氨 asn 天冬氨酸 asp 谷氨酰胺 gln 色氨酸 trp 谷氨酸 glu 苏氨酸 thr 半胱氨酸 cys 氨基酸怎样构成蛋白质的？ 某一氨基酸分子的羟基（提供OH） 另一氨基酸分子的氨基（提供H） 通过脱水缩合，形成酰胺键 —C—NH— O ‖ 新的化合物称肽 肽分子中的酰胺键称肽键 由多个氨基酸连成的肽称多肽链 在肽链中，氨基酸已不是原形，称为 氨基酸残基 肽键 肽链(分子) 分子量10 000 以上的多肽称 蛋白质。 氨基酸残基 两个氨基酸相连构成二肽; 人造甜味剂为二肽， 胰岛素分子模 十个以上氨基酸相连构成多肽（聚肽）。 胰岛素为51肽。 催产素为8肽， 型如图： 多肽链中，氨基酸残基间可形成氢键： 氨基酸就是这样连接成了蛋白质： β-折叠 α-螺旋 肽链中的氢键使肽链卷曲或折叠，称 蛋白质的二级结构 在多肽链中，氨基酸的连接顺序称蛋 白质的一级结构 三级结构 四级结构 三级以上结构的蛋白质才有生物活性。 二级结构折叠卷曲，形成的结构为三 级结构。 蛋白质的四级结构是指几个蛋白质分子 （称为亚基）聚集成的高级结构 按化学组成蛋白质可分为： 辅基包括糖、核苷 简单蛋白，只由多肽构成； 复杂蛋白，由多肽和辅基构成。 血红蛋白的活性 属配离子。 酸、脂肪、色素和金 中心是铁的螯合物： 核苷酸通过磷脂键连接（聚合）成长链 核苷酸由三部分组成，可简单表示为： DNA是由核苷酸组成的。 戊糖 磷酸 碱基 大分子称多聚核苷酸即核酸。 核苷酸和DNA 核苷酸的具体结构（以腺嘌呤为例）： 碱基 戊糖 磷酸 核糖核苷酸 脱氧核糖核苷酸 核苷酸有二，它们分别是： 核糖核酸（RNA）， H 脱氧核糖核酸（DNA） 根据碱基的不同，DAN由四种脱氧核苷 胞嘧啶C 鸟嘌呤G 腺嘌呤A 胸腺嘧啶T 酸组成,其中的四种碱基是： 四种碱基对应的脱氧核苷酸是： 腺嘌呤脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸 它们的排列顺序是DNA的一级结构。 DNA的二级结构就是著名的“双螺旋”: 1953年4月25日由弗朗西斯·克里克、詹姆 森·沃斯向世界宣布了他们的发现。 氢键 A-T间2个 G-C间3个 （碱基对互补） 亲水基