《天然产物生产与实训技术》课程标准教学大纲.docVIP

PAGE 15 《天然产物生产与实训技术》课程标准 目 录 一、基于工作工程职业描述 二、课程性质与定位 三、课程目标设计 四、课程教学活动设计 五、教学组织形式与考核方案 六、教学设备与课程资源 七、实施建议 一、基于工作工程职业描述 天然产物是指动物、植物、昆虫、海洋生物和微生物体内的组成成分或其代谢产物等化学成分的统称，如多肽、多糖、生物碱、黄酮、抗生素类等天然存在的化学成分。天然产物生产是指利用技术手段（如提取、分离、干燥）将天然产物加工生产成生物技术、医药、食品等行业的企业加工原料或半成品过程，是与企业生产联系紧密、实践性强的专业课程。为了适应我省乃至我国农业产业结构调整和随之带来的人才需求岗位层次改变，坚持以就业为导向，以服务为宗旨，遵循职业教育规律，彰显高职教育特色，加强专业课程改革，提升学生职业素养。本课程标准是以天然产物生产过程分解能力培养体系，参照中药提取工、生化分离工及产品干燥工等国家职业标准，按工作任务模块形式，开发突出职业岗位能力的“岗位工作过程导向能力本位”课程标准。教材内容组织上，将理论与实践教学有机融合，把企业工作情景与学校上课元素有序衔接，为工学结合的“基于工作过程”的课程改革构建一种真正体现高职特色教学模式。 本课程适用专业有生物技术及应用、食品生物技术、生物制药、生化制药、植物生产技术等。 二、课程性质与定位 1.课程性质 天然产物生产与实训技术课程立足于生物技术、医药、食品类企业生化提取工、生化分离工及产品干燥工岗位。在整个专业课程体系中，着重培养学生功能性成分提取、分离、干燥生产操作、生产方案设计与工艺优化技能，锤炼学生团体协作与创新意识；课程前续课为基础化学、基础生化、药用植物学及文献检索等，并由天然产物化学、仪器分析技术等专业基础课提供技术基础；为后续农产品深加工技术课程提供技术手段、生物产品开发与工艺创新课程搭建素质拓展平台。 2.课程定位 该课程是衔接专业基础与职业技能、与生产实践贴近最紧密的课程，在本专业课程体系中具有承上启下、桥梁纽带的地位，是高等职业教育生物技术及应用专业的核心课程；本课程立足于生物技术、医药、食品类企业中药提取工、生化分离工及产品干燥工岗位，重点培养学生天然产物产品制备工艺的设计与方案优化及组织实施能力。 三、课程目标设计 通过本课程的学习，让学生掌握天然产物有效成分的提取、分离、干燥技能，能够利用网络信息和专业文献进行常规天然产物产品制备工艺的设计与方案优化，并能组织实施。 1.知识目标： （1）了解天然产物有效成分主要性质，掌握天然产物提取、分离及干燥常规方法。 （2）掌握网络信息和专业文献检索方法，熟悉天然产物产品制备工艺设计方法和方案优化原则。 （3）熟悉天然产物中试生产的操作流程，了解天然产物生产企业大生产相应操作规范。 （4）熟悉工作汇报撰写格式与操作要点，掌握PPT制作方法与汇报条理及技巧。 （5）熟悉天然产物生产过程中原料成本核算方法，学会统筹兼顾节约成本原则。 2.技能目标： （1）学会使用天然产物有效成分提取、分离及干燥设备，并会利用该设备提取、分离及干燥天然产物。 （2）能够利用网络信息和专业文献进行常规天然产物产品制备工艺的设计与方案优化技能。 （3）利用提取、分离、干燥等单元操作技能，与团队合作开展常规天然产物小试、中试生产操作技能。 （4）学会对试验过程进行总结分析，对遇到问题尝试解决，并对阶段性成果能够以PPT形式公开汇报。 3.态度目标： （1）诚实、谦逊、宽容，善于相处，团队协作意识强； （2）监控自己的学习与进步，学会对自己的学习负责态度； （3）自尊意识强、自我价值感、接受感及其自我定位准确； （4）热爱专业，刻苦、勤奋、好问、善思的良好学习态度。 四、课程教学活动设计 1.课程设计思路 根据天然产物（有效成分）生产过程的职业岗位任职要求，参照中药提取工、生化分离工及干燥工等国家职业标准，开发突出职业岗位能力的“岗位工作过程导向能力本位”课程标准。按照“以职业能力为主线，典型工作为载体，真实工作环节为依托，完整的工作过程为行动”体系要求，进行课程开发与设计。 教学融合企业工作过程和学校集中授课的典型元素，进行有机整合，形成行动导向、工学交替的教学模式。具体环节包括班前例会、任务分解、边做边学、班后总结、工作汇报及视野拓展等环节，企业元素全程渗透入课程教学过程中。 2.课程内容设计 序号 模块（或项目）名称 学时 1 天然产物及其行业状况 2 2 提取实操模块 19 3 分离实操模块 19 4 干燥实操模块 15 5 生产综合实操入门 8 6 生产综合实操提高 14 7 生产综合实操拓展 21 8 班后总结汇报模块 14 9 实践操作考试 14 10 理论考试 2 合计 128 3.能力训练项目设计 序号 能