哈茨木霉菌剂处理提高网纹甜瓜(Cucumis melo L.var.reticulatus Naud.)的货架期品质.docx

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2022-11-24 发布于河北
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哈茨木霉菌剂处理提高网纹甜瓜(Cucumis melo L.var.reticulatus Naud.)的货架期品质.docx

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摘要：该研究探讨了哈茨木霉菌剂处理对网纹甜瓜货架期品质的影响。研究在网纹甜瓜种植过程中，对甜瓜根部施用哈茨木霉菌剂4 次（每次剂量为0.1 g/m2），以根部施用清水为对照组，比较果实在10 ℃冷库中贮藏第0、5、10 和15 d 的感官得分、颜色、质构、口味和抗氧化能力等品质特征。结果表明：哈茨木霉处理后果肉的口感甜糯，质地均一，果实最佳赏味期较对照组延长约4 d；哈茨木霉处理组果实可溶性固形物含量和Vc 含量分别比对照组提高15.20%和64.58%；哈茨木霉组的ORAC 值达到667.80(μmol/L)/100 g，比对照组提高了10.05%，果实的抗氧化能力显著性提高；并且哈茨木霉