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特殊教育：职高烹饪课《素炒三丁》.doc

特殊教育：职高烹饪课《素炒三丁》.doc

    素炒三丁 一、认识厨具 锅、铲子、电磁炉、锅盖、菜刀、砧板、餐盘 二、准备食材 1、清洗食材 2、分组处理食材：A组剥玉米、B组剥青豆、C组切胡萝卜丁 三、认识素炒三丁步骤 素炒三丁 将玉米粒剥下，青豆粒剥出，胡萝卜切丁。 青豆洗净放沸水里焯一分钟。 3、锅里倒少许油。 4、放入胡萝卜翻炒。 5、放入玉米翻炒。 6、放青豆爆炒，加盐。 7、炒熟出锅。 四、教师示范素炒三丁 五、学生动手操作 六、分享美食 七、整理厨具、清洗餐具

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