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中国古代酒器 张伟羚 肖燕霞 何金珂 第一页，共三十四页。 闲情雅致话酒器 问刘十九（白居易） 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。 客中作（李白） 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来瑚珀光。 但使主人能醉客，不知何处是他乡 第二页，共三十四页。 《笑傲江湖》里的祖千秋的酒具经 　　虽然是编造出来，但是却说得绘声绘色，令人回味无穷，是金庸小说中吸引人的绝招。祖先千秋大谈酒具经，请看作者一一道来：笑傲江湖》里的祖千秋论酒李亚鹏版第16集13分24秒 　　 第三页，共三十四页。 羊脂白玉杯——“饮酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光。’可见玉碗玉杯，能增酒色。” 　翡翠杯——“饮这坛梨花酒呢？那该当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云：‘红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭州酒家卖这梨花酒，挂的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，饮这梨花酒，自然也当是翡翠杯了。” 　　 第四页，共三十四页。 犀角杯——“这一坛关外白酒，酒味是极好的，只可惜少了一股芳冽之气，最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人诚不我欺。” 　古藤杯——“这百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气。” 　　 第五页，共三十四页。 青铜爵——“至于这高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高粱酒了。令狐兄，世人眼光短浅，只道大禹治水，造福后世，殊不知治水甚么的，那也罢了，大禹真正的大功，你可知道么？”令狐冲和桃谷六仙齐声道：“造酒！”祖千秋道：“正是！”八人一齐大笑。祖千秋又道：“饮这高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意。至于那米酒呢，上佳米酒，其味虽美，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。” 　　 第六页，共三十四页。 夜光杯——“至于饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’要知葡萄美酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳武穆词云：‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’，岂不壮哉！” 　琉璃杯——“饮这玉露酒，当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳处。” 　古瓷杯——“饮这绍兴状元红须用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉强可用，但已有衰败气象，至于元瓷，则不免粗俗了。” 第七页，共三十四页。 绪论 “非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度” 酒器历史悠久： 酒器的种类繁多：尊、爵、觥、盉、杯、角、壶、卣、方彝等等。 酒器的材质多样：陶、青铜、漆器、青瓷、金银、玉等等。 酒具的发展变化，体现了丰富的文化生活背景，反映着酒俗的不断演变，具有十分丰富的文化内涵，反映手工业的着历史的进程。 第八页，共三十四页。 一 原始时期陶制酒器文化 背景 新石器时期的文化：仰韶文化、龙山文化、 红山文化、良渚文化、几何印陶文化 酿酒的历史可能产生与距今5300~4500年的良渚文化时期，良渚文化是我国长江下游太湖流域一支重要的古文化 。 第九页，共三十四页。 一 原始时期陶制酒器文化 黑陶双鼻壶： 猪形陶器 第十页，共三十四页。 一 原始时期陶制酒器文化 船型彩陶壶 龙山蛋壳高柄杯 第十一页，共三十四页。 二 商周与春秋战国时期青铜酒器 夏商周三代（公元前21世纪—前221年）是我国古代礼制的成熟期，也是中国古代礼制最为规范的时期。所谓“礼以酒成”，夏商周时期酒礼最受重视，酒器的发展最为迅速，青铜器是典型代表。 青铜是红铜与锡的合金，青铜器的制作是将冶熔的红铜和锡液体灌注在雕有花纹的陶范中制成。 第十二页，共三十四页。 二 商周与春秋战国时期青铜酒器 夏商周时期青铜酒器的特点： 种类繁多：觥、爵、角、尊、壶、卣、盉。 造型奇特、纹饰繁缛怪诞，制作精美。 商周时期酒具不是一般日用品，是重要礼器,是礼制文化的体现。 商周青铜器的纹饰、造型、铭文对后来的书法艺术、雕刻艺术带来了重大影响，是中国古代文化艺术史的重要组成部分。 第十三页，共三十四页。 青铜酒器举要 盛酒器 尊：商周时期尊的使用使得酒与尊紧密联系在一起，出现酒尊之称，后世尊酒连称，指酒宴或酒量。 “尊酒相逢十载前，君为壮夫我少年” ——韩愈《赠张籍》 “岂知尊中物，犹能保故常”