生物工程设备及操作技术-09 沉降设备.pptVIP

五、问答题 1.自由沉降与干扰沉降有何不同？ 2.影响重力沉降速度的主要因素有哪些？试作具体分析。 3.常用的重力沉降设备有哪几种？各有何特点？ 4.离心沉降与重力沉降有何异同？ 5.影响重力沉降速度的主要因素有哪些？试作具体分析。 6.常用的离心沉降设备有哪几种？各有何特点？ 7.什么叫离心分离因数？如何提高分离因数？ 9.沉降设备 学习目标 知识目标 了解自由沉降与干扰沉降的区别，沉降操作在生物工程中的应用；熟悉重力沉降与离心沉降的区别，典型沉降设备的构造、工作原理、特点及其适用场合；掌握沉降操作的基本概念，沉降速度及影响因素，离心分离因数。 能力目标 掌握重力沉降设备正确使用维护的要点；掌握离心沉降设备正确使用维护的要点。 生物工程中，常接触到各种混合物。混合物有的是均相混合物，有的是非均相混合物。非均相混合物，是在物系内部存在两种以上的相态，如悬浮液中含不溶颗粒，乳浊液中含不溶性珠滴，含尘气体中有固体颗粒等。固体颗粒、珠滴，称分散相或分散物质。气体、液体，称连续相或分散介质。连续相与分散相不能混溶，静置后易分层，因而可采用机械方法等将两相分开。分离非均相体系的方法，有沉降分离和过滤分离。 沉阵分离和过滤分离，都是生物工程中常用的基本技术。 9.1 颗粒的性质 沉降，是利用液固间的密度差异，在重力场或离心力场中的速度差实现液固分离的过程。 因此，密度差越大，越有利于分离。重力场或离心力场越大，越有利于分离。据推动力不同，沉降分重力沉降和离心沉降。重力沉降，推动力小、分离效率低，很少在工业上应用。 离心沉降，在液固沉降分离中占据绝对主导地位。 沉降过程可理解为流体绕过颗粒的运动，或颗粒在流体中运动。颗粒在运动过程中除受重力外，还受浮力和曳力影响。曳力是颗粒相对流体运动时受到的阻力。它与流体流速、流体黏度、流体密度、固体颗粒直径（颗粒均假设近似为球形）有关。 非均相体系的不连续相常是固体颗粒。不同条件和过程将形成不同性质的固体颗粒，且组成颗粒的成分不同，理化性质不同，所以在分离操作过程中要采用不同工艺，因而须认识颗粒的性质。 9.1 颗粒的性质 一、颗粒的特性 按颗粒机械性质，分刚性颗粒和非刚性颗粒。泥砂、石子、无机物颗粒，属刚性颗粒。刚性颗粒变形系数很小，而细胞是非刚性颗粒，形状易随外部空间条件改变而改变。 将含大量细胞的液体归属于非牛顿型流体。因这两类物质力学性质不同，生产中采用不同的分离方法。 9.1 颗粒的性质 二、颗粒群的特性 由大小不同的颗粒组成的集合，称颗粒群。在非均相体系中，颗粒群包含一系列直径和质量都不相同的颗粒，呈现连续系列的分布，可用标准筛进行筛分，得到不同等级的颗粒。 1.颗粒群的平均粒径 2.颗粒的密度 9.1 颗粒的性质 9.2 重力沉降 一、重力沉降的基本概念 颗粒受到重力加速度的影响而沉降的过程，叫重力沉降。如含泥砂的河水在静置后，泥砂受重力影响而沉降，河水可澄清。重力沉降是分散相颗粒在重力作用下，与周围流体发生相对运动，并实现分离的过程。 颗粒的沉降速度，是指颗粒相对于周围流体的沉降运动速度。影响重力沉降速度的因素很多，如颗粒形状、大小、密度，流体的种类、密度、黏度等。 （一）自由沉降 为便于讨论，先以表面光滑的刚性球形颗粒作为研究对象。若混合物中颗粒间相距较远，互不干扰，分离设备的尺寸足够大，颗粒的沉降过程可认为不受周围颗粒和器壁的影响，称自由沉降。 9.2 重力沉降 （二）自由沉降速度及影响因素 设颗粒直径为d，密度为ρs。当它在密度为ρ、黏度为μ的静止液体中作沉降运动时，不但受到阻力作用，还受流体浮力作用。对于一定的颗粒和流体，重力和浮力是恒定的，流体对颗粒阻力随颗粒与流体间相对运动速度增大而增大。 颗粒开始沉降时，由于重力大于浮力和阻力之和，故颗粒作加速沉降运动。在加速沉降过程中，颗粒运动速度越来越大，阻力随之增大。 9.2 重力沉降 由沉降速度公式可知，影响重力沉降速度的主要因素有颗粒直径、两相密度差、分散介质黏度及重力加速度。 固体颗粒直径越大，沉降速度越快。两相密度差越大，沉降速度越快。 在层流区和过渡区，分散介质黏度越小，沉降速度越快。 9.2 重力沉降 （三）实际沉降速度及影响因素 当颗粒为非球形，实际沉降速度低于球形时的沉降速度。颗粒浓度比较高时，颗粒间发生相互摩擦、碰撞，使沉降速度下降，称干扰沉降。 在其它条件相同情况下，干扰沉降速度小于自由沉降速度。 容器尺寸较小时，器壁会使颗粒受到阻力增加，使沉降速度下降。 9.2 重力沉降 二、重力沉降设备 （一）沉降室 1.立式沉降室 它由立式圆筒和锥体组成。沉降室的设计，根据风量和颗粒沉降速度确定容器横截面的尺寸。所设计的横截面积，应使气流上升速度远小于颗粒沉降速度，保证颗粒下沉而不被上升气流从上方出口带出。 图9-1 立式沉