贵州省农村义务教育学生春季营养午餐带量食谱.docxVIP

春季营养午餐 带量食谱 9 贵州省农村义务教育学生营养午餐带量食谱 (“5+0”A套，春季) 小学1-3年级 周一 周 周二 周三 周四 周五 食谱 食物 重量(g) 食谱 食物 重量(g) 食谱 食物 重量 (g) 食谱 食物 重量(g) 食谱 食物 重量(g) 绿豆芽土豆丝 炒肉丝 土豆 100 胡萝 卜绿豆 芽炒肉丝 胡萝 卜 50 香菇肉饼 香菇(鲜) 15 葱炒猪肝 大葱 25 西红柿青椒 炒豌豆 豌豆 30 绿豆芽 25 绿豆芽 20 猪肉 (肥瘦) 30 猪肝 20 西红柿 20 猪肉(瘦) 50 猪肉 (瘦) 40 灯笼椒炒肉 丝 灯笼椒(青) 100 蒜薹炒肉丝 蒜薹 50 灯笼椒 (青) 20 清炒莴笋 莴笋头 60 青椒肉沫 豆腐 灯笼椒 (青) 30 猪肉(瘦) 50 猪肉 (瘦) 40 莲花白炒肉 丝 莲花白 80 灯笼椒(红) 30 南豆腐 50 洋葱 炒鸡蛋 洋葱 25 韭菜炒鸡蛋 韭菜 50 猪肉(瘦) 40 西红柿炒鸡蛋 西红柿 50 猪肉 (肥瘦) 10 鸡蛋 50 鸡蛋 50 灯笼椒炒豆 腐干 豆腐干 45 鸡蛋 50 白芝麻粒肉 末蒸鸡蛋 猪肉 (肥瘦) 5 青菜汤 上海青 75 儿菜肉圆汤 儿菜 80 灯笼椒 (青) 20 白菜鸡血汤 大白菜 50 鸡蛋 50 猪油 1 猪肉 (肥瘦) 20 黄瓜 蛋花汤 黄瓜 50 白芝麻 1 鸡血 25 黄豆芽猪大 骨汤 黄豆芽 20 植物油 植物油 6 植物油 植物油 6 鸡蛋 50 猪油 1 筒骨 15 猪油 1 植物油 植物油 6 植物油 植物油 6 植物油 植物油 6 说明： 1. 以下食谱供给都是以女同学标准制定，相同年龄的男同学应该是在此基础增加1.1 倍 ， 以此类推。 2. 碳水化合物主要由主食供给，详见主食。 10 小学1-3年级“5+0”A套，春季平均每日营养素供给量表 能量 (kcal) 蛋白质 (g) 脂肪 (g) 碳水化 合物(g) 维生素A (μgRAE) 维生素C (mg) 维生素Bl (mg) 维生素B2 (mg) 钙 (mg) 铁 (mg) 锌 (mg) 膳食纤 维(g) 供给量 609 30 19 一 479.6 58.0 0.4 0.3 136.6 6.8 2.9 3 标准推荐摄 入量/天 1550 40 占总 能量 20-30 % 占总能 量 50-65% 450 60 0.9 0.9 750 12 6.5 20 实际中餐供 给量占标准 推荐摄入量 /天的比例% 39 75 106 97 44 33 18 57 45 15 注：供给量为一周各营养素供应量均值 11 小学1-3年级“5+0”A套周一食谱 食谱 食物 重量(g) 绿豆芽土豆丝 炒肉丝 土豆 100 绿豆芽 25 猪肉(瘦) 50 清炒莴笋 莴笋头 60 灯笼椒(红) 30 西红柿炒鸡蛋 西红柿 50 鸡蛋 50 白菜鸡血汤 大白菜 50 鸡血 25 猪油 1 植物油 植物油 6 能量及营养素供给量 营养素名称 供给量 能量(kcal) 324 蛋白质(g) 23 脂肪(g) 14 碳水化合物(g) 维生素A( μgRAE) 194 维生素C(mg) 70 维生素B1(mg) 0.5 维生素B2(mg) 0.2 钙(mg) 85 铁(mg) 9.9 锌(mg) 2.7 膳食纤维(g) 3 12 小学1-3年级“5+0”A套 周二食谱 食谱 食物 重量(g) 胡萝 卜绿豆 芽炒肉丝 胡萝 卜 50 绿豆芽 20 猪肉(瘦) 40 青椒肉沫 豆腐 灯笼椒(青) 30 南豆腐 50 猪肉(肥瘦) 10 白芝麻肉末 蒸鸡蛋 猪肉(肥瘦) 5 白芝麻 1 鸡蛋 50 黄豆芽猪大 骨汤 黄豆芽 20 筒骨 15 植物油 植物油 6 能量及营养素供给量 营养素名称 供给量 能量(kcal) 338 蛋白质(g) 23 脂肪(g) 22 碳水化合物(g) 维生素A(μgRAE) 313 维生素C(mg) 31 维生素B1(mg) 0.4 维生素B2(mg) 0.2 钙(mg) 116 铁(mg) 3.6 锌(mg) 2.7 膳食纤维(g) 4 13 小学1-3年级“5+0”A套 周三食谱 食谱 食物 重量(g) 香菇肉饼 香菇(鲜) 15 猪肉(肥瘦) 30 灯笼椒炒肉丝 灯笼椒(青) 100 猪肉(瘦) 50 洋葱炒鸡蛋 洋葱 25 鸡蛋 50 青菜汤 上海青 75 猪油 1 植物油 植物油 6 能量及营养素供给量 营养素名称 供给量 能量(kcal) 340 蛋白质(g) 23 脂肪(g) 22 碳水化合物(g) 维生素A(UgRAE) 257 维生素C(mg) 88 维生素B1(mg) 0.5 维生素B2(mg) 0.3 钙(mg) 149 铁(m