贵州省农村义务教育学生冬季营养午餐带量食谱.docxVIP

冬季营养午餐 带量食谱 261 贵州省农村义务教育学生营养午餐带量食谱(“5+0”A套，冬季) 小学1-3年级 周一 周 周二 周三 周四 周五 食谱 食物 重量(g) 食谱 食物 重量(g) 食谱 食物 重量(g) 食谱 食物 重量(g) 食谱 食物 重量(g) 胡萝 卜 炒肉片 胡萝 卜 80 西兰花 炒肉丝 西兰花 100 黄豆粉 蒸肉 红薯 20 莲花白 炒肉丝 莲花白 80 青椒炒 猪肝 灯笼椒(青) 50 猪肉(瘦) 50 猪肉(瘦) 50 黄豆 10 猪肉(瘦) 40 猪肝 20 番茄粒 蒸鸡蛋 番茄 10 青椒炒 鸡蛋 灯笼椒(青) 50 猪肉(瘦) 40 菠菜炒 鸡蛋 菠菜 50 芋儿土 豆烧鸡 芋头 75 鸡蛋 50 鸡蛋 50 香葱炒 鸡蛋 鸡蛋 50 鸡蛋 50 土豆 50 酸辣土 豆丝 土豆 75 红枣蒸 南瓜 老南瓜 60 香葱 25 番茄白 菜豆腐 羹 南豆腐 30 鸡肉 40 灯笼椒(青) 20 红枣 6 清炒红 菜薹 红菜蔓 100 番茄 25 糖醋莲 花白 莲花白 100 白菜豆 腐汤 南豆腐 50 香菜枸 杞猪血 粉丝汤 豌豆粉丝 10 豌豆尖 白萝 卜 羊肉汤 白萝 卜 100 大白菜 25 番茄蛋 花汤 番茄 50 大白菜 100 香菜 5 豌豆尖 25 山药木 耳猪大 骨汤 山药 50 鸡蛋 50 猪油 1 猪血 25 羊肉 20 木耳(干) 5 猪油 1 植物油 植物油 6 猪油 1 植物油 植物油 6 筒骨 30 植物油 植物油 6 枸杞 5 植物油 植物油 6 植物油 植物油 6 说明： 1. 以下食谱供给都是以女同学标准制定，相同年龄的男同学应该是在此基础增加1.1倍， 以此类推。 2.碳水化合物主要由主食供给，详见主食。 262 小学1-3年级“5+0”A套 ，冬季平均每日营养素供给量表 能量 (kcal) 蛋白质 (g) 脂肪 (g) 碳水化 合物 (g) 维生素A (μgRAE) 维生素C (mg) 维生素B1 (mg) 维生素B2 (mg) 钙 (mg) 铁 (mg) 锌 (mg) 膳食纤 维(g) 供给量 621 29 17 538.8 77.2 0.4 0.4 129.0 6.8 2.9 4 标准推荐 摄入量/天 1550 40 占总能 量 20-30% 占总能 量 50-65% 450 60 0.9 0.9 750 12 6.5 20 实际中餐 供 给 量 占 标 准 推 荐 摄入量/天 的 比 例 % 40 73 120 129 44 40 17 57 45 20 注：供给量为一周各营养素供应量均值 263 小学1-3年级“5+0”A套周一食谱 食谱 食物 重量(g) 胡萝 卜炒肉片 胡萝 卜 80 猪肉(瘦) 50 番茄粒蒸鸡蛋 番茄 10 鸡蛋 50 酸辣土豆丝 土豆 75 灯笼椒(青) 20 白菜豆腐汤 南豆腐 50 大白菜 100 猪油 1 植物油 植物油 6 能量及营养素供给量 营养素名称 供给量 能量(kcal) 357 蛋白质(g) 23 脂肪(g) 17 碳水化合物(g) 维生素A( μgRAE) 432 维生素C(mg) 78 维生素B1(mg 0.5 维生素B2(mg) 0.3 钙(mg) 176 铁(mg) 4.1 锌(mg) 2.8 膳食纤维(g) 4 264 小学1-3年级“5+0”A套 周二食谱 食谱 食物 重量(g) 西兰花炒肉丝 西兰花 100 猪肉(瘦) 50 青椒炒鸡蛋 灯笼椒(青) 50 鸡蛋 50 红枣蒸南瓜 老南瓜 60 红枣 6 香菜枸杞猪血 粉丝汤 豌豆粉丝 10 香菜 5 猪血 25 枸杞 5 猪血 1 植物油 植物油 6 能量及营养素供给量 营养素名称 供给量 能量(kcal) 332 蛋白质(g) 24 脂肪(g) 15 碳水化合物(g) 维生素A(ugRAE) 293 维生素C(mg) 99 维生素B1(mg) 0.4 维生素B2(mg) 0.3 钙(mg) 93 铁(mg) 6.6 锌(mg) 2.7 膳食纤维(g) 4 265 小学1-3年级“5+0”A套 周三食谱 食谱 食物 重量(g) 黄豆粉蒸肉 红薯 20 黄豆 10 猪肉(瘦) 40 香葱炒鸡蛋 鸡蛋 50 香葱 25 清炒红菜薹 红菜墓 100 豌豆尖白萝 卜 羊肉汤 白萝 卜 100 豌豆尖 25 羊肉 20 植物油 植物油 6 能量及营养素供给量 营养素名称 供给量 能量(kcal) 357 蛋白质(g) 24 脂肪(g) 16 碳水化合物(g) 维生素A(ugRAE) 216 维生素C(mg) 55 维生素B1(mg) 0.4 维生素B2(mg) 0.3 钙(mg) 128 铁(mg) 6.8 锌(mg) 3.6 膳食纤维(g