贵州省农村义务教育学生秋季营养午餐带量食谱.docxVIP

秋季营养午餐 带量食谱 177 贵 州 省农村 义 务教 育 学生 营养 午 餐 带 量食谱 ( “ 5+0 ”A 套 ， 秋季) 小学1-3年级 周一 周 周二 周三 周四 周五 食谱 食物 重量(g) 食谱 食物 重量(g) 食谱 食物 重量(g) 食谱 食物 重量(g) 食谱 食物 重量(g) 青椒菊芋 炒肉丝 灯笼椒 (青) 75 咖喱土豆 胡萝 卜烧 肉 土豆 40 土豆 咕呓肉 灯笼椒 (青) 10 青椒炒 猪肝 猪肝 20 四丁猪肉 灯笼椒 (红) 10 菊芋 (洋姜) 10 胡萝 卜 40 土豆 50 灯笼椒 (青) 50 灯笼椒 (青) 10 猪肉(瘦) 50 猪肉(瘦) 40 猪肉(瘦) 40 韭菜炒 鸡蛋 鸡蛋 50 胡萝 卜 10 番茄粒蒸 鸡蛋 番茄 10 洋葱炒 鸡蛋 鸡蛋 50 番茄 炒鸡蛋 鸡蛋 50 韭菜 50 猪肉(瘦) 20 鸡蛋 50 洋葱 50 番茄 50 胡萝 卜莴 笋炒肉丝 胡萝 卜 40 蚂蚁上树 猪肉 (肥瘦) 20 蒜香莴笋 叶 莴笋叶 100 豆豉炒茼 蒿菜 五香豆豉 10 家常豆腐 南豆腐 50 莴笋头 40 红薯粉 15 灯笼椒 (青) 20 雪梨山药 枸杞肉圆 汤 猪肉 (肥瘦) 20 茼蒿 50 木耳(干) 2 猪肉(瘦) 30 胡萝 卜 10 山药 50 白菜鸡血 粉丝汤 鸡血 25 白萝 卜大 骨汤 白萝 卜 60 青菜 肉圆汤 油麦菜 60 芹菜 豆腐干 豆腐干 (香干) 30 雪梨 20 枸杞 5 白菜 50 筒骨 20 猪肉(肥 瘦 ) 30 芹菜 60 植物油 植物油 6 豌豆粉丝 10 植物油 植物油 6 植物油 植物油 6 枸杞黄瓜 蛋花汤 鸡蛋 50 猪油 1 黄瓜 50 植物油 植物油 6 枸杞 5 猪油 1 植物油 植物油 6 说 明 ： 1. 以下食谱供给都是以女同学标准制定，相同年龄的男同学应该是在此基础增加1.1 倍， 以此类推。 2. 碳水化合物主要由主食供给，详见主食。 178 小学1-3年级“ 5+0”A套，秋季平均每日营养素供给量表 能量 (kcal) 蛋白质 (g) 脂肪 (g) 碳水化合 物(g) 维生素A (μgRAE) 维生素C (mg) 维生素B1 (mg) 维生素B2 (mg) 钙 (mg) 铁 (mg) 锌 (mg) 膳食纤维 (g) 供给量 617 28 19 一 540.0 47.6 0.4 0.3 110.8 7.1 2.7 4 标准推荐摄入 量/天 1550 40 占总 能量 20-30% 占总能量 50-65% 450 60 0.9 0.9 750 12 6.5 20 实际中餐供给 量占标准推荐 摄入量/天的 比例% 40 70 120 79 44 33 15 60 41 20 注：供给量为一周各营养素供应量均值 179 小学1-3年级“5+0”A套周一食谱 食谱 食物 重量(g) 青椒菊芋炒肉丝 灯笼椒(青) 75 菊芋(洋姜) 10 猪肉(瘦) 50 番茄粒蒸鸡蛋 番茄 10 鸡蛋 50 蒜香莴笋叶 莴笋叶 100 雪梨山药枸杞 肉圆汤 山药 50 猪肉(肥瘦) 20 雪梨 20 枸杞 5 植物油 植物油 6 能量及营养素供给量 营养素名称 供给量 能量(kcal) 349 蛋白质(g) 22 脂肪(g) 19 碳水化合物(g) 维生素A( μgRAE) 262 维生素C(mg) 71 维生素B1(mg) 0.5 维生素B2(mg) 0.2 钙(mg) 58 铁(mg) 4.4 锌(mg) 2.8 膳食纤维(g) 5 180 小学1-3年级“5+0”A套 周二食谱 食谱 食物 重量(g) 咖喱土豆胡萝 卜 烧肉 土豆 40 胡萝 卜 40 猪肉(瘦) 40 洋葱炒鸡蛋 鸡蛋 50 洋葱 50 豆豉炒茼蒿菜 五香豆豉 10 茼蒿 50 白菜鸡血粉丝汤 鸡血 25 白菜 50 豌豆粉丝 10 猪油 1 植物油 植物油 6 能量及营养素供给量 营养素名称 供给量 能量(kcal) 344 蛋白质(g) 22 脂肪(g) 14 碳水化合物(g) 维生素A( μgRAE) 332 维生素C(mg) 36 维生素B1(mg) 0.4 维生素B2(mg) 0.2 钙(mg) 113 铁(mg) 11.0 锌(mg) 2.7 膳食纤维(g) 3 181 小学1-3年级“5+0”A套 周三食谱 食谱 食物 重量(g) 土豆咕呓肉 灯笼椒(青) 10 土豆 50 猪肉(瘦) 40 番茄炒鸡蛋 鸡蛋 50 番茄 50 家常豆腐 南豆腐 50 灯笼椒(青) 20 木耳(干) 2 白萝 卜大骨汤 白萝 卜 60 筒骨 20 植物油 植物油 6 能量及营养素供给量 营养素名称 供给量 能量(kcal) 332 蛋白质