林蛙油的营养保健功能及其产品研究进展.docxVIP

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2023-02-10 发布于江西
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林蛙油的营养保健功能及其产品研究进展中国林蛙(rana temporaria chensinensis david)是我国传统的名贵动物药，我国著名的经济蛙种。林蛙油(oviductus ranae)是雌性林蛙输卵管的干制品，又称哈士蟆油、蛤蟆油、雪蛤油，号称“绿色软黄金”，含有丰富的营养成分。林蛙油中的主要成分是蛋白质，其中粗蛋白的含量达40%以上，含有8种必需氨基酸，此外，还含有1.55%的磷脂及多种不饱和脂肪酸，固醇类物质也是林蛙油的主要成分，胆固醇含量为451.52mg/100g。林蛙油具有补肾益精、平肝养胃的作用，对神疲乏力、阴虚体弱、心悸失眠、盗汗不止有较好的疗效，具有较高的经济