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餐饮连锁店管理制度 餐饮连锁店现场管理要求 现场作业管理绝非易事。管理人员在致力于餐饮业的教育训练时， 应清楚任何作业规定及规范，都是比较倾向于个人的作业及职责，是 比较容易训练的工作，而由每个独立个体锁住成的工作团体，做整体 运作管理时，就是一件难事，它是集各生产工厂、销售卖场、消费服 务的综合式管理，主要包括以下方面： 首先，建立追踪管理。 当我们经由各类检查表，来检核整个作业卖场时，如果有任何不 合乎作业标准或不完善的事情时，就全部列出各类代办事项，并将事