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商品质量好 提供餐饮休息配套服务 退换商品方便 营业时间较长 提供送货上门服务 提供交通工具接送顾客 便利/离我家很近 清洁卫生 促销吸引人 很容易找到我需要的商品 生鲜食品、熟食质量好 价格合理 收银效率很高 是一间值得我信任的公司 店面宽敞 服务好 商品的品种齐全 商品的陈列很好 第二十八页，共五十二页。 商品的宽度：各类商品系列的保有量 商品的深度：商品系列内部的商品品种的保有量 零售商的品类管理重点应该放在商品宽度的组合与搭配上 供应商的品类管理应该着眼与商品深度的合理开发与利用上 商品的宽度与深度的有机结合，才会使商业利益最大化！而完美的结合要以完善的品类管理为基础 第二十九页，共五十二页。 通过科学陈列提升库存效率 5 第三十页，共五十二页。 普通商品备货期 普通商品生命周期 季节商品生命周期 季节商品备货期 Sales Time 季节商品消货期 普通商品消货期 ０ 第三十一页，共五十二页。 根据季节变换来确定商品的陈列量 最小库存定义M图表 公式: S =排面(周销量)/2 安全库存定义S图表 公式: M =排面*3 M=3S 最大库存定义L图表 公式: L=排面*6 L=2M 第三十二页，共五十二页。 通过科学陈列来提升库存效率 第三十三页，共五十二页。 最小库存；安全库存；最大库存的变换点 A :最小库存 B:安全库存 C:最大库存 time sales X 0 A A B B C C 第三十四页，共五十二页。 生动有效的陈列引导顾客购买欲望 根据品类角色来确定商品的陈列位置 根据品类产出来确定商品的陈列面位 根据季节变换来确定商品的陈列量: 最小库存；安全库存；最大库存 根据价格形象设计来确定商品的陈列顺序 根据商品的关联性来确定商品的陈列组合 根据商品的敏感度来确定商品的促销策略 第三十五页，共五十二页。 有效规划各品类陈列空间比例 根据市场条件选择经营业态(或现有业态定位) 根据经营业态设计品类策略及选择店铺物业 根据品类策略来定位商品结构及品类角色 －－品类计划与预算指标 根据店铺的物业条件规划动线布局及货架分配 综合品类策略与货架布局,规划各品类陈列空间 商品陈列清单与商品陈列图的制作 第三十六页，共五十二页。 果蔬 面包 AV 30% 70% 光；颜色 声；像 味道 第三十七页，共五十二页。 数据应该这样探讨 第一页，共五十二页。 目 录 商品结构A、B、C分析 2 日常数据报表需求 3 通过科学陈列提升库存效率 5 自动订单的原理与操作 6 4 价格空间理论 (商品深度、宽度管理) 预算;货架配置的原理与操作 1 第二页，共五十二页。 商品的生命周期与盈利规律 Sales（销售） 等长销售周期 两倍销售周期 利润额 ０ Mu%（毛利率%） 第三页，共五十二页。 预算;货架配置的原理与操作 1 第四页，共五十二页。 年销售趋势图 年销售趋势图 0 5,000 10,000 15,000 20,000 25,000 30,000 jan feb mar apr may jun jul aug sep oct nov dec 第五页，共五十二页。 周销售趋势图 18.8% 10.4% 11.5% 11.5% 12.5% 14.6% 20.8% 0.0% 5.0% 10.0% 15.0% 20.0% 25.0% sun mon tue wed thu fri sat 周销售趋势图 第六页，共五十二页。 销售占比 第七页，共五十二页。 毛利预算演示 1 1 1 1 1 销售预算演示 营运预算演示 OTB计划演示 预算流程演示 预算考核演示 1 第八页，共五十二页。 货架配置与操作原理 A 货架配置与操作演示 第九页，共五十二页。 商品结构A、B、C分析 2 第十页，共五十二页。 销量大 销量小 单品数 销售额 50% 40% 10% 60% 30% 10% 商品结构A、B、C分析 第十一页，共五十二页。 商品结构A、B、C分析 销量大 销量小 单品数 销售额 50% 40% 10% 70% 25% 5% 第十二页，共五十二页。 商品结构A、B、C分析 销量大 销量小 单品数 销售额 50% 40% 10% 82% 15% 3% 第十三页，共五十二页。 商品结构与促销选品 5% 25% 70% 15% 15% 70% 3% 15% 82% 10% 30% 60% 30% 70% 30% 40% 30% 40% 60% 100% 第十四页，共五十二页。 日常数据报表需求 3 第十五页，共五十二页。 日常数据报表需求 我们需要哪些数据参与管理? ·销售、毛利、