对肝脏排毒好的食物(1).pdfVIP

本文整理于网络，仅供阅读参考 对肝脏排毒好的食物 对肝脏排毒好的食物 1、胡萝卜 胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合， 有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素a 能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮 助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。 要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热， 或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能让 类胡萝卜素的可用量增加 6 倍，此外，由于类胡萝卜素是脂溶性 的，因此胡萝卜最好加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用。 2、猪血 据 《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，有益于肝脏排毒。 我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内 的污物。这在空气污染的现在，每天应该进行深呼吸，吐出污染 的空气，并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药，维持肝脏机能， 非常必要的。 食用猪红一般用来滚汤和滚粥。靓的猪红简单地用几棵香菜、 少许白胡椒粉就能滚出热辣鲜美靓汤，滚粥亦一样，加一点香菜 末和胡椒粉，能带出整锅粥的“精气神”。 3、红枣 有研究显示：连续吃红枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素 本文整理于网络，仅供阅读参考 药剂快 3 倍以上。因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。 实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续 1 周能增加人体 血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。 红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不 好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好 将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。 这是因为它的维生素c含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维 c。 4、小白菜 适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火。小白菜 中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，小白菜中含有大量粗纤 维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使 胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成， 从而保持血管弹性。 需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜 制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、 大便溏薄者，不宜多食小白菜。 5、大蒜 大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持 巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可 以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜中 的特殊成分可以降低体内铅的浓度。 大蒜最好捣碎成泥，放 10~15 分钟后再吃，这样有利于蒜素 的生成。 6、乌梅 本文整理于网络，仅供阅读参考 乌梅以“酸入肝”着称，其具有补肝、敛肝的医用价值，不 仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能 力、促进消化吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。 乌梅能强化肝脏功能，有预防宿醉的作用。酒醉早晨起来觉 得痛苦时，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝。此为速效性的方法。乌 梅可在中药店买到。此外，梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机 能的作用，肝病患者宜食之。 7、绿豆 许多人在吃过肥腻、煎炸、热性的食物之后，容易出现皮肤 瘙痒、暗疮、痱子，绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素， 还可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。 把绿豆放水里煮，当水开了以后再煮 7-8 分钟，然后喝水， 不是我们习惯的把绿豆煮烂，绿豆煮烂后会失去养肝的功效。在 绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更佳。 8、洋葱 洋葱性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、润肠、排毒、 祛痰、利尿及发汗等功效。所含纤维丰富，能促进肠胃蠕动，排 毒效果明显，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合， 对肝脏非常有益，有助于排毒。此外，洋葱中能测到含槲皮质类 物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用。 洋葱不宜一次食用过多，否则易造成胀气、多屁，引起视物 模糊和发热。皮肤瘙痒、患有眼疾以及胃病、肺炎者也应少吃， 热病患者应慎食;患有眼疾、眼部充血时不宜切洋葱。 9、无花果