茶艺大赛题库练习题及答案2_练习版.pdfVIP

*************************************************************************************** 试题说明 本套试题共包括1套试卷 答案和解析在每套试卷后 茶艺大赛题库练习题及答案2(400题) *************************************************************************************** 茶艺大赛题库练习题及答案2 1.[单选题]“条索紧結、肥壮、沉重，似蜻蜓头，色泽砂绿，鲜润，红点明”是( )品质特征。 A)太平猴魁 B)祁门红茶 C)安溪铁观音 2.[单选题]制作调饮红茶的原料，一般选择（ ）。 A)红碎茶 B)金骏眉 C)银骏眉 D)高级正山小种 3.[单选题]盛夏酷暑宜饮( )。 A)桂花茶 B)普洱茶 C)绿茶 D)祁门红茶 4.[单选题]( )是宋徽宗赵佶写有一部茶书。 A)《大观茶论》 B)《品茗要录》 C)《茶经》 D)《茶谱》 5.[单选题]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、( )、置茶、冲泡、奉茶 、收具。 A)清洗茶壶（杯） B)温壶（杯） C)候水 D)赏茶 6.[单选题]花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，向内翻转碗盖，( )。 A)品滋味 B)赏茶型 C)闻盖香 D)观汤色 7.[单选题]在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列姿态不正确的是( )。 A)双脚呈“V”字形,两脚尖开度为100° B)眼睛平视、面带微笑 C)右手贴在左手上，置于身前 D)双腿并拢身体挺直 8.[单选题]凤凰单枞的外形是( )。 A)松散形 B)直条形 C)卷曲形 D)半球形 9.[单选题]展览会的预备金一般占( )的5%～10%为宜。 A)赞助费用 B)设计与建造费 C)总费用 D)会务费 10.[单选题]开展道德评价具体体现在茶艺人员之间( )。 A)相互批评和监督 B)批评与自我批评 C)监督和揭发 D)学习和攀比 11.[单选题]茶树生长对纬度的要求是( )。 A)南纬45°与北纬38°之间 B)南纬40°与北纬38°之间 C)南纬45°与北纬30°之间 D)南纬35°与北纬38°之间 12.[单选题]黄茶君山银针品饮时,可以说君山银针是一种以( )的特种茶。 A)观色为主 B)赏景为主 C)闻香为主 D)赏味为主 13.[单选题]红茶的呈味物质，茶褐素是使( )，它的含量增多对品质不利。 A)茶汤发红，叶底暗褐 B)茶汤红亮，叶底暗褐 C)茶汤发暗，叶底暗褐 D)茶汤发红，叶底红亮 14.[单选题]福建福鼎民间认为“一年是茶，三年是药，七年是宝”的茶为( ) A)白茶 B)绿茶 C)红茶 D)青茶 15.[单选题]明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“( )”。 A)四专家 B)四名家 C)四妙手 D)四大家 16.[单选题]在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,( )易感受鲜味。 A)舌尖 B)舌心 C)舌根 D)舌两侧 17.[单选题]六大茶类齐全的年代是( )。 A)明代 B)清代 C)元代 D)汉代 18.[单选题]要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、备器、( )、 冲泡、品尝。 A)紫砂壶 B)随手泡 C)雅室 D)盖碗杯 19.[单选题]调饮红茶的盛茶杯多采用( )。 A)带柄带托的瓷杯 B)品茗杯 C)小瓷杯 D)闻香杯 20.[单选题]冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段 ：( )、完成阶段。 A)备器阶段、冲泡阶段 B)准备阶段、操作阶段 C)迎宾阶段、茶艺演示阶段 D)备茶阶段、泡茶阶段 21.[单选题]在接待西非客人时，以推荐( )为好。 A)柠檬绿茶 B)糖红茶 C)冰茶 D)炒