煎煮中药的注意事项.docxVIP

次煮中药的本卷须知 煎煮中药用水也很有讲究，不能用热水、开水直接煎药。那么煎煮中药应该 用什么水呢?有哪些？不如跟着我一起来学习吧！ 煎煮中药本卷须知 1、手别碰药 这是大家最容易无视的细节。买回来的中药，大多是用纸包包着的，有的是 用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知, 这个动作有时就会影响到中药的药效，如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳 香气味，更是对中药的一种污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒 进容器内。 2、别用铁锅 煎药容器以砂锅和陶罐为最好;玻璃容器、搪瓷容器完好无损的次之;铁锅、 铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。指出：“这是因为中药的化学成分十分复杂， 由于钢铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反响。〃如 铁易与鞅质生成糅酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的 发挥;铝与有机酸反响，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中对人体 造成损害;铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量， 直接关系到中药汤剂的临床疗效。 此外，有些人还会用家里烹饪用的砂锅煎药，这就要注意一定要涮洗干净,以放入清水后外表不会出现油花为宜。因为油脂会影响到中药的药效。 3、用蒸播水 水质同样会对中药的药效产生影响。对煎药用水，历代名医均有严格要求， 如李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等5种，这些水都是天然的蒸储水, 比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更纯洁，能最大程度地减少对药物有效成 分的影响。 我们虽然无法像古人那样追求水质，但如果条件允许的话，可以使用蒸保水 或纯洁水，凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯，但不能用热水或 开水直接煎药，要晾凉以后才可以。 许多家庭都在用装有大桶装的矿泉水，但对于煎药来说，矿泉水却不是一个 好选择。这是因为矿泉水中含有一些矿物质和金属离子，例如钙等，它们对中药 发挥药效也是有一定影响的。 4、殊中药的煎服法：先煎、后下、惮化、冲服。 在处方中有些药材性质特殊，不能与方中群药同煎，应分不同情况区别对待。 医生会在处方中注明，药房在配药时会另包并加以说明。 先煎：有些有毒中药需要先煎0.5-2小时，久煎能减毒或去毒，最常见的有 附子、川乌、草乌等。矿物类、贝壳类、角甲类中药，因质地坚硬，有效成分不 易煎出，可打碎先煎30分钟，再加浸泡好的群药同煎40分钟； 后下：一般在群药即将煎好前5-10分钟入煎剂;常用的有薄荷、砂仁等 悻化：将单味药放入小碗中加适量开水或热药液溶化或隔水蒸后服用。常用药有阿胶、鹿角胶、龟板胶等 另煎：一些贵重中药，为充分利用药材，以免造成浪费，可另煎取汁，再兑 入煎好的药液中同服。如鹿角片、山甲、蛤蛤等。 冲服：一些难溶于水的贵重药，宜先碾成极细粉再将煎好的药液参加搅拌后 服用。或将碾成细粉的药先单独服下后再服其他药。如三七粉、羚羊角粉等。