食品安全管理体系HACCP计划的确认验证记录.docxVIP

HACCP计划验证记录 QR/PK-34 HACCP计划名称： 企业名称： 验证类型：口首次验证口定期验证口其他 确认项目 确认方式及确认记录 确认结论 1实施危害分析的预备步骤 1. 1 HACCP小组是否由多学科、 多部门（生产、卫检、质检、微 生物学、设备管理、加工）人 员组成，职责是否明确 HACCP小组由多部门组成：品控部、生产部、 采购部、销售部、办公室 □符合要求 不符合项： 1.2 HACCP小组组长是否经最 高管理者授权并明确其管理职 责与权限 查阅文件，HACCP小组组长是由最总经理担任 并明确其管理职责与权限 口符合要求 不符合项： 1.3是否分别对终产品和原辅 料进行了描述？描述的内容是 否符合1S022000的要求 查阅《HACCP计划书》，分别对终产品和原辅 料进行了描述，描述的内容符合IS022000的要 求 口符合要求 不符合项： 1.4是否对产品的预期用途进 行了描述？描述的内容是否符 合IS022000的要求 查阅《HACCP计划书》，对产品的预期用途进 行了描述，符合IS022000的要求 □符合要求 不符合项： 1.5流程图是否包括所有的步 骤 查阅工艺流程图，包括所有的步骤 口符合要求 不符合项： 1.6是否对流程图的确认进行 了规定？流程图是否经过现场 验证 查阅工艺流程图的确认，对其确认进行了规 定，流程图是经过现场验证的 □符合要求