农村食品生产加工小作坊安全监管研究——以广东省G市为例.pdfVIP

摘要 摘 要 食品安全历来都是备受社会各界关注的焦点，随着我国经济快速发展，食 品安全显得尤为重要，关系民生福祉，关系经济发展和社会稳定大局。但目前 我国食品安全问题层出不穷，对公众健康构成极大的威胁，同时也引发社会舆 论广泛的关注。其中，食品生产加工小作坊不仅满足了人们生活需要，还传承 了许多中华传统美食和蕴含着中国博大精深的饮食文化，主要分布在广大的农 村区域，但由于其生产基础条件差、发展水平不高等问题，导致农村食品生产 加工小作坊的食品安全问题成为了食品安全监管的短板。农村食品生产加工小 作坊作为农村经济发展的一个缩影，在我国加快新农村建设和全面推进乡村振 兴的背景下，对农村食品生产加工小作坊安全监管的研究具有重要的意义。 G G 本文主要以广东省 市为例，深入分析研究 市农村食品生产加工小作坊 G 相关资料数据，运用文献分析法、访谈法、实地调研法等总结 市农村食品生 产加工小作坊安全监管现状，并对当前G 市农村食品生产加工小作坊存在问题 及成因进行了客观的剖析，通过借鉴国内发达地区的监管经验，积极探索完善 农村食品生产加工小作坊安全监管的对策，主要包括强化监管力量，健全监管 机制、落实食品生产加工小作坊主体责任、建设农村食品生产加工小作坊集中 加工区、促进社会多元主体共治等。通过本文的研究，为后续对农村食品生产 加工小作坊安全监管研究提供参考，促进农村食品生产加工小作坊健康有序发 展。 关键词：食品安全；食品生产加工小作坊；监管 I 目录 目 录 1 1 第 章 绪论 1.1 选题背景与研究意义1 1.1.1 研究背景1 1.1.2 研究意义2 1.2 国内外研究现状综述2 1.2.1 国外研究现状综述2 1.2.2 国内研究现状综述4 1.2.3 研究述评6 1.3 研究内容与研究方法6 1.3.1 研究内容6 1.3.2 技术路线7 1.3.3 研究方法8 1.4 研究创新之处8 2 9 第 章 食品生产加工小作坊安全监管概述 2.1 基本概念界定9 2.1.1 食品安全监管9 2.1.2 食品生产加工小作坊9 2.1.3 农村食品生产加工小作坊及其特点10 2.2 理论基础11 2.2.1 信息不对称理论11 2.2.2 协同治理理论11 3 G 12 第 章 市农村食品生产加工小作坊安全监管现状分析 3.1G 市农村食品生产加工小作坊的基本情况12 3.2 G 市农村食品生产加工小作坊安全监管现状14 3.2.1G 市农村食品生产加工小作坊安全监管主体14 IV 目录 3.2.2 G 市农村食品生产加工小作坊安全监管措施15 3.2.3G 市农村食品生产加工小作坊安全监管成效17 4 G