断奶仔猪料的营养与工艺.pptVIP

酸价（AV） 表示脂肪鲜度指标 第三十页，共六十页。 鱼粉选择 尽量选择白鱼粉。 选择红鱼粉时要注意控制组胺、酸价等指标在正常范围内。 品质优良的鱼粉蛋白一般在50%以上，消化 率应超过93%；脂肪在7%左右；游离脂肪酸超过10%，则不新鲜；盐分须低于3~4%。 第三十一页，共六十页。 使用中要注意的问题 用量过多猪肉易变软，成软脂肉，并形成鱼臭。一般仔猪饲料中添加以不超过5~10%为原则。 注意存放过久的鱼粉及处理不当可含较多的沙门氏菌 。 第三十二页，共六十页。 对原料进行处理 对玉米进行膨化 对大豆进行加工 第三十三页，共六十页。 玉米膨化 微观结构无序化，有利于酶的作用； 体积变大，有利于溶性成分溶出； 淀粉降解，获得较高的a-淀粉 蛋白质裂解为氨基酸，利于吸收 产品有焦香味：诱食性好。 淀粉和蛋白的降解产物增加，水溶性成分升高：有利吸收。 玉米膨化后适口性和消化性都得到了改善。 第三十四页，共六十页。 膨化玉米的应用效果：诱食性 第三十五页，共六十页。 膨化玉米的应用效果：日增重 第三十六页，共六十页。 膨化玉米的应用效果：腹泻率 第三十七页，共六十页。 大豆类 评价豆类加工产品的主要指标 脲酶活性：判断豆类加热不足的一个指标，正常范围为小于0.2mg/(g·min)，不能高于0.4。高于此表示偏生，仔猪采食后容易导致腹泻。 蛋白溶解度：判断豆类加热过度的一个指标，指水溶性蛋白含量与粗蛋白的一个比值，低于65%加热过度，接近100%表示是生的。 第三十八页，共六十页。 大豆与豆粕 大豆的抗营养因子 胰蛋白抑制因子、血球凝集素、皂甙、植酸、抗维生素因子。 脲酶含量偏高 豆粕 提取油脂后的产品（大豆饼、大豆粕） 抗营养因子部分破坏、脲酶含量降低。 第三十九页，共六十页。 豆粕与膨化豆粕 榨油后再膨化，尿酶活性下降 油脂细胞活化、破碎，容易被机体吸收。 但较难保存，易坏。 豆粕膨化有争议，但上海地区普遍采用。 第四十页，共六十页。 膨化大豆 油脂含量高，5~15%（油脂因素）：供能 易裂解成单链的脂肪酸：易吸收 淀粉糊化度高：易消化。 细胞壁破裂、养分释放。 干法膨化：尿酶高 湿法膨化：尿酶含量不易偏高 第四十一页，共六十页。 膨化大豆中的尿酶 资料来源：无锡轻工大（2002） 第四十二页，共六十页。 断奶仔猪料的营养与工艺设置 杭州新瑞 第一页，共六十页。 绒毛结构变化使消化吸收能力下降 免疫力下降 消化酶分泌水平不足 泌酸能力下降 日粮的抗原性 采食量不足 断奶仔猪生产性能发挥的制约因素 第二页，共六十页。 断奶仔猪综合症的营养方案 吸收性能的改善（根本）：添加Gln 免疫功能的加强（根本）：添加Gln 消化性能的提高（辅助）： 饲料本身容易被消化 饲料符合仔猪消化规律 第三页，共六十页。 对乳猪料的要求 适合仔猪生理及生长规律 强诱食性 高营养性 高消化性 能控制腹泻 第四页，共六十页。 仔猪阶段饲养 三/四阶段： 7kg阶段（5kg；5~7kg)：诱导仔猪学会采食固体饲料。 7~12kg阶段：防止腹泻和提高采食量 12~22kg阶段：保持一定的增重速度。 第五页，共六十页。 仔猪阶段饲养 二阶段： 补料至断奶后7~10天：诱导仔猪学会采食固体饲料，过渡到下一期料。 断奶后10天到转栏。 第六页，共六十页。 养分要求 其余必须氨基酸的比例：lys100%；Met27.5%；Met+Cys56%,Trp18%,Thr65% 资料来源：Nelssen(1995) 第七页，共六十页。 养分要求 若断奶时体重小于5kg 第八页，共六十页。 日粮组成 美国有关断奶小猪饲粮研究所推荐配方 注：血浆蛋白粉在此可被百傲康部分或全部取代。 第九页，共六十页。 对日采食量的影响 对日增重的影响 百傲康部分或全部替代血浆蛋白粉试验河南牧原 第十页，共六十页。 对料重比的影响 对腹泻率的影响 各组腹泻率降低到了很低的水平。 百傲康部分或全部替代血浆蛋白粉试验河南牧原 第十一页，共六十页。 对原料的要求 消化性好 吸收率高 适口性好 营养丰富、平衡 各项指标良好 大宗原料至少二级以上 第十二页，共六十页。 饲粮的消化性 日粮消化率严重影响仔猪采食量。 日粮消化率对10kg体重猪食欲的影响 资料来源：Toplis和Tibble（1995） 第十三页，共六十页。 采食量的解决方案 增强断奶仔猪的消化能力 外加酸化剂，增强肠道酸性环境 添加外源酶，提高胃肠道酶活力水平 提高日粮的可消化性 对原料进行预处理 合适的饲料加工工艺 选用优质易消化的原料 第十四页，