武汉版生命安全教育第21课 营养不良对健康的危害 教学设计.docVIP

营养不良对健康的危害 教学设计 课题 营养不良对健康的危害 单元 第五单元 学科 生命安全教育 年级 八年级 教材分析 本节课主旨是让学生了解营养不良对健康的危害，与上节内容盲目节食减肥危害大起承接作用。两节内容都是需要学生在饮食上重视营养均衡。本节内容更注重学生对营养不良的认识，认识到如今的营养不良存在“隐匿性”特征，不易被发现。并认识到学龄儿童的营养不良对其终生生活质量会造成不利影响。 学习 目标 1．认识到营养不良的起因，危害。 2．日常生活中知道怎样预防营养不良。 3．会合理安排一日三餐，并以均衡饮食的要求改善自己过往的饮食习惯 重点 认识营养不良的起因和危害。 难点 树立合理膳食，健康饮食的意识 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 视频导入新课 小芳这是怎么了？ 观看视频，引发思考 创设情境，导入新课 讲授新课 活动一：说一说 你知道5月20日是什么日子吗？ 爱的“表白日” 错错错 这一天是“中国学生营养日” 什么是营养不良？ 营养不良：通常指起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足，但也可能包含由于暴饮暴食或过度地摄入特定的营养素而造成的营养过剩。 导致营养不良的原因有哪些？ 缺乏知识、疾病原因、心理因素 重要提示 缺乏知识 儿童少年及家长缺乏营养知识，导致儿童少年膳食结构不合理，养成不良饮食习惯。一日三餐热量、营养素搭配不当，食物品种单调，尤其是不重视早餐和午餐，偏食、挑食、经常吃零食、不爱吃主食等不良饮食习惯，都可导致营养素摄入不足或不平衡，引起营养不良。 重要提示 疾病影响 许多疾病，如蛔虫、钩虫等肠道蠕虫感染，结核、肝炎、胃病和各主要脏器慢性消耗性疾病等都可导致食欲下降，消化、吸收不良，以及营养素的大量消耗，所以疾病是造成营养不良的常见原因之一。 重要提示 心理因素 长期精神紧张可影响食欲。此外，青春期的女生，在不良社会风尚误导下产生错误的观念，片面追求“体形美”而百日节食减肥也会造成背养不良。 学龄儿童少年营养不良的危害有哪些？ 个人、家庭、社会 个人 影响认知，使创造性思维和想象受限。 在持续营养不良的影响下,调控生长的神经——内分泌机制水平低下，日后很难逆转。 患儿对环境适应性差，抗疲劳能力下降，且易发生诸如龋齿、脊柱弯曲异常、贫血等学生常见病。 会导致生长迟滞，而且由此引发的生长迟滞对孩子的伤害更大。 集思广益 营养不良的预防措施有哪些？ 饮食定时、定量 定时指吃饭时间要有规律；定量，指吃饭要有节制。三餐合理分配，每餐不宜过饱。 多吃谷类 青少年对能量的需求高于成人，所以要多吃谷类，给身体供给充足的能量。. 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入。 注重食物多样化 青春期学业繁重，应注意学习紧张时期，如考试时的营养和饮食安排。人体在紧张状态下，一些营养素，如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加，要注意这些营养素的及时补充。 注意饮食卫生 不吃生冷不洁的食物，不吃小摊上的食品；不吃或少吃零食。 吃饭时细嚼慢咽 从概念的角度了解什么是营养不良。 掌握导致营养不良的原因有哪些？ 掌握日常生活中预防措施有哪些 突破本节课教学重难点。 掌握本节课的学习中心内容 课堂练习 小组合作探究 你们的饮食科学吗? 自己特别喜欢吃的食物和特别不喜欢吃的食物分别有哪些? 自己是否有不良的饮食习惯?如果有。准备如何改善呢? 建议： 营养膳食搭配 一般来现，一个人每天最好能够食用25种以上的食物，这样才能最大限度地避免营养摄入不全。要做到这点并不难。比如在家里吃饭时，汤里可多放些虾皮、葱姜。其次，或者在烧菜时多加一两样配菜，还可以在上午和下午进食不同种类的水果。如此一来，摄入的食物种类越多，所获营养素就会越全面。 完成作业 课堂上，小组进行交流与分享，最后达成健康共识 拓展链接 营养不良给家庭和社会带来的影响 加重 家庭经济负担 加重家庭精神负担 给社会带来的影响 加重社会经济负担，投入更多医疗资源 减少健康人才输送给国家 拓展相关知识 重要内容做好课堂笔记 树立正确饮食的意识，做到不盲目节食减肥。 课堂小结 回顾整节课，忆一忆，我们主要学习了什么？ 1．认识到营养不良的起因、危害。 2．日常生活中知道怎样预防营养不良。 3．会合理安排一日三餐，并以均衡饮食的要求改善自己过往的饮食习惯。 及时回顾知识点。 知识点常回顾，常更新。有记忆，有传承。 板书 营养不良对健康的危害1、饮食定时、定量 营养不良对健康的危害 1、饮食定时、定量 2、多吃谷类 3、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入。 4、注重食物多样化 5、注重饮食卫生 6、吃饭时细嚼慢咽 个人 个人 2、家庭 3、社会 危害措施 危害 措施 学生回顾本节课重要内容。 以逻辑思维的形式，呈现课堂学习内容。