课件_餐饮食品安全智慧监管实践课件.pptx

主要做法主要成效 国家有要求监管有需求省里有部署技术有支撑 （一）国家有要求主要背景《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》（中发〔2019〕17号）明确要求，推进“互联网+食品”监管《国务院关于加强数字政府建设的指导意见》（国发〔2022〕14号）对推行智慧监管、提升市场监管能力提出了要求市场监管总局办公厅关于印发《餐饮质量安全提升行动方案》（市监经食〔2020〕97号）提出逐步实施智慧监管市场监管总局关于印发《关于进一步深入推进智慧监管的工作方案》的通知（国市监办发〔2021〕84号）提出围绕食品药品、特种设备、重点工业产品监管等领域，加快智慧监管项目建设《市场监管总局关于同意在XX省建设全国市场监管数字化试验区的批复》（国市监办函〔2022〕154 号）要求XX：“率先探索智慧监管XX实践，为推动全国市场监管现代化建设提供省域范例” XX省政府启动数字经济“一号工程”，开启了“最多跑一次”改革推进“数字产业化、产业数字化、治理数字化、数据价值化”协同发展。聚焦政府履职核心业务梳理和流程再造推动全方位政府数字化转型。标志性成果是“浙里办”“浙政钉”快速推进，““8+13””重大标志应用落地中共XX省委全面深化改革委员会印发《XX省数字化改革总体方案》全面启动XX数字化改革。五年内，XX将以数字化改革撬动各领域各方面改革， 高水平推进省域治理体系和治理能力现代化。（二）省里有部署主要背景 人工智能、物联网、云计算、大数据等新一代智能技术成熟，在XX省 内已广泛运用。XX省政府建成全省统一的政务“一朵云”（政务云）、一张网（全省 统一的政务网），实现数据互联互通，为推行数字监管提供坚实基础。近年来，XX省局牵头建设的“互联网+监管”执法平台，实现省市县 所四级数据全贯通，为全面推进餐饮智慧监管提供了有力支撑。（三）技术有支撑主要背景 XX全省有60万餐饮主体，且餐饮主体换手率高、动态性强需要通过数字化、智慧化手段，运用大数据分析，突出问题导向，实施精准监管， 提升监管效率。监管人员与监管对象严重不匹配，人少事多的矛盾突出亟需探索出智慧监管的路径，监管方式由“人海战术”向“智慧监管”转型。（四）监管有需求主要背景 主要背景主要成效 “建设平台+打造场景”“多端联动+数据集成”“业务梳理+制定清单”“大脑产品+强化应用”“业务专班+技术团队”“基层试点+全省推广” （一）“业务专班+技术团队”主要做法按照一系统一专班的要求，省局成立了外卖在线专班、防疫餐饮在线专班、校园食安在线等专 班，每个专班人员由省局处室人员+各地抽调人员+技术人员组织。业务人员加强技术知识的学习，技术人员了解业务知识、业务流程，实现业务+技术的融合推进。按照一天一分析、一周一会商、一月一迭代的滚动方式推进各应用场景的设计、开发、优化 等工作。（新问题、新打算、新升级、新应用、新成效）2021年在全省系统开展“三比一讲” 争先创优竞赛；2022年3月开始开展“五新月赛、五星 月晒”活动，实行日晾晒、周点评、月调度，推动各应用落地实施。 对网络餐饮监管、亚运食品安全监管、隔离点食品安全监管、校园食品安全监管等从事前 事中事后监管以及涉及相关部门业务进行再梳理，推进业务流程再造、系统重塑。网络餐饮业务梳理亚运保障业务梳理（二）“业务梳理+制定清单”主要做法 在业务梳理的基础上，进一步制定“三张清单”（需求清单、场景清单、改革清单），推 动数字化改革走深走实。外卖在线“三张清单”校园智治“三张清单”（二）“业务梳理+制定清单”主要做法 聚焦食品安全领域“一件事”集成改革，按照“数字赋能、预防为先，精密智控，协同共治”的思路， 采用人工智能、物联网和大数据分析等技术手段，构建“1+2+3+N”集成应用体系。（三）“建设平台+打造场景”主要做法省、市相关业务系统对接N321个中心大智治应用产品大主体智控技术个多跨应用场景平台特征 （三）“建设平台+打造场景”主要做法 系统概述坚持“小切口、大场景”，通过“链团组合”式架构，构建跨部门、跨区域、跨层级的大协同 机制，实现网络餐饮从后厨到餐桌、从加工到配送、从线上到线下、从商家到骑手全链条闭环 管理，推进网络餐饮行业的全环节、全方位治理。（三）“建设平台+打造场景”主要做法 驾驶舱（三）“建设平台+打造场景”主要做法 （三）“建设平台+打造场景”主要做法系统概述设置供餐管理、食材管理、厨房管理、监督管理等场景，贯通监管端、企业端和从业人员健康数据， 集成“浙食链”“浙冷链”应用，运用“阳光厨房”加强线上实时监管，全面加强隔离点供餐单位 食品制作全过程管控。自2022年2月至今，累计保障超4000万份餐品的饮食安全。 （三）“建设平台+打造场景”主要做法系统概述将“全面数字化，全程数字化”融入到校园食品安全监管