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企业管理基于时间的生产计划—季节性商品的运营策略页第1页/共40页第2页/共40页第一个小例子—单品种计划学生食堂早餐煎鸡蛋窗口排长队问题从运营管理的角度如何解决？排队理论2005年7月第3页/共40页1、需求与供给的调查（生产能力计划）需求模式稳定需求、波动需求生产能力柔性、刚性2005年7月第4页/共40页（1）需求大于供给2005年7月第5页/共40页（2）需求约等于供给2005年7月第6页/共40页（3）需求小于供给2005年7月第7页/共40页2.1、能力大于需求MAKE TO ORDER订单生产 2005年7月第8页/共40页2.2、能力小于需求-生产能力管理MAKE TO STOCK 存货生产订货提前期＜生产周期（批量）提前存货的时间：与商品库存有效期有关（鲜活产品）存货时间=需求/单位时间生产能力2005年7月第9页/共40页2005年7月第10页/共40页2005年7月第11页/共40页3、需求管理产品分层—新鲜煎蛋、库存煎蛋存货生产—0.6元/个订单生产---0.8元/个淡季便宜、旺季贵2005年7月第12页/共40页2005年7月第13页/共40页2005年7月第14页/共40页4、工艺编排忙闲错开的工位组成一个小组2005年7月第15页/共40页5、流程的改进人多时先收钱发牌，买饭后再凭牌领蛋排队缓解了，还是排队转移了买饭时间内的需求是否波动2005年7月第