中职旅游：服务礼仪 项目九 任务三.doc

旅游服务与管理专业课程改革成果教材---核心课程≤服务礼仪≥教学设计 课 题 项目九 入乡随俗---中外民俗礼仪 任务三 神之昭示·宗教信仰中的礼仪与禁忌 教学目标 【知识目标】：让学生掌握不同宗教信仰的礼仪与禁忌 【能力目标】：培养学生独立思考、小组合作能力以及表达能力 【情感目标】：让学生对佛教以外的其他宗教也能产生浓厚的兴趣 教学重点 以佛教为例，引导学生掌握佛教的相关礼仪与禁忌 教学难点 让学生以组为单位，对其他两个宗教的相关信息进行整理、概括有一定挑战 教学方法 教师示范法、讲授法、小组合作法 教具准备 电脑课件 教学 基本 步骤 【Ⅰ】 课前准备 【Ⅱ】 激趣导入 【Ⅲ】 教学过程 【Ⅳ】 回顾复习 【Ⅴ】 教学反思 教学环节 教 学 内 容 师生互动 设计意图 【Ⅰ】 课前准备 分2大组，确定每组的小组长 准备案例、课件 【Ⅱ】 案例导入 案例导入： 某饭店中餐宴会厅，饭店总经理宴请西藏一位高僧。中午11点，一 群人簇拥着高僧步入厅堂，两名服务员上前迎接，引领客人入席，并麻利地做好了餐前服务工作。菜点是预定好的，按照程序依次上菜，一切服务在紧张有序地进行。食之过半，宾客要求上主食，三鲜水饺很快端上了桌面。在大家的建议下，高僧用筷子夹起了一个水饺放入口中品尝，很快就吐了出来，面色不悦的问：“这是什么馅的？”此时，服务员才意识到自己的疏忽…… 思考：在此案例中，饭店服务员在餐前服务工作时存在哪些礼仪上的雷区？ 【Ⅱ】 教学过程： 教师示范： 一、佛教 （一）佛教简况 1、世界上最古老的世界性宗教之一 2、流行地： 东亚、南亚、东南亚地区 3、时间： 公元前6世纪 4、创始人： 悉达多·乔达摩 即 释迦牟尼 5、核心： 宣扬人生犹如苦海，生老病死各种苦恼，唯有信佛才能找到摆脱苦海的道路。 6、教理： 四谛、五蕴、十二因缘、生死轮回、因果报应 7、三藏： 经、律、论 8、重要节日： 佛诞节、涅槃节、成道节、盂兰盆会 （二）佛教礼仪 1、称谓 比丘——出家的男性（僧） 比丘尼——出家的女性（尼） 出家者 居士——未出家者 两者区别：出家者剃除须发、披上袈裟、入住寺院 2、法事的礼节 = 1 \* GB3 ①威仪 = 2 \* GB3 ②受戒：接受佛教戒律的仪式 = 3 \* GB3 ③合十：合掌 = 4 \* GB3 ④顶礼：佛教最高礼节，即五体投地 = 5 \* GB3 ⑤朝山：佛教徒到名山大寺进香拜佛 （三）佛教的禁忌 1、戒律 = 1 \* GB3 ①五戒：不杀生、不偷盗、不邪淫、不妄语、不饮酒 = 2 \* GB3 ②八戒：五戒+不坐卧高广大床、不故往歌舞观听、不食非时食 = 3 \* GB3 ③十戒：八戒+不以华装饰自身、不蓄财宝 2、饮食的禁忌 = 1 \* GB3 ①不吃荤腥 如：葱、蒜、韭菜等——荤 肉、鱼、蛋——腥 = 2 \* GB3 ②过午不食 每日一餐 = 3 \* GB3 ③忌烟酒 （四）和佛教徒交往的禁忌 1、进入寺庙 衣着、话语、行为 2、拜见的禁忌 不主动与僧尼握手，一般行合十礼 忌触摸佛教徒的头顶 3、物品的禁忌 佛像、经书、钟鼓、念珠等禁止触摸 4、送礼的禁忌 不能送任何宣扬战争、有动物杀戮的书籍和音像物品 教师以佛教为例，从他们的简况、礼仪、禁忌等基本状况入手再到社交礼仪以及习俗禁忌，从这几方面进行概括阐述，接下来，将学生分组，每小组学生接受一个任务——对其中的一个宗教进行详细分析，完成下列表格 一、（ ）教 （一）该教简况 1、流行地： 2、时间： 3、创始人： （二）该教礼仪 1、称谓 2、法事的礼节 （三）该教的禁忌 1、戒律 2、饮食的禁忌 （四）和该教徒交往的禁忌 1、进入寺庙 2、拜见的禁忌 3、物品的禁忌 4、送礼的禁忌 学生展示： 1、接受任务 2、组长再对每位组员进行任务分配 3、将各自分配查询的内容进行汇总 4、挑选一位成员，对自己组内的成果进行展示 教师点评： 从学生的完成度、配合程度进行点评 教师对佛教的基本情况等进行分析、讲解 学生认真听讲，摘记 教师对佛教独有的节日 进行简单阐述 教师对每一块内容的知识点进行归纳总结 学生认真听讲、摘记 教师分配任务 学生接受任务 学生成果展示 教师做适当补充 能让学生集中注意力，培养学生思考能力 拓宽学生知识面 知识点的归纳，更方便学生记忆、有较强的逻辑 任务教学，可以使学生有事做、有较强目的性 从任务的实践到完成，可以培养学生独立思