绿色食品鳜鱼养殖规程.docVIP

PAGE 1 绿色食品 鳜鱼生产操作规程 范围 本规程规定了绿色食品鳜鱼的产地环境、苗种要求、池塘养殖、大水面增养殖、日常管理、收获、包装、储存和运输以及产品质量等各个环节应遵循的准则和要求。 本规程适用于绿色食品鳜鱼成鱼养殖。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 11607 渔业水质标准 GB/T 27638 活鱼运输技术规范 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 755 绿色食品 渔药使用准则 NY/T 842 绿色食品 鱼 NY/T 1056 绿色食品 储藏运输准则 NY/T 3616 水产养殖场建设规范 SC 1038 鳜 SC/T 1032.5 鳜鱼养殖技术规范 苗种 SC/T 1149 大水面增养殖容量计算方法 SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求 《农业农村部关于加强水产养殖用投人品监管的通知》（农渔发〔2021〕1号） 《病死及病害动物无害化处理技术规范》（农医发〔2017〕25号） 苗种 3.1 苗种来源 鱼种应体质健壮，规格整齐，种质应符合SC 1038的规定，苗种质量应符合SC/T 1032.5的规定，并取得检疫合格证明。 3.2 苗种要求 放养鱼种以全长3 cm以上为宜，池塘养殖以全长7-8cm以上饲料驯化苗种为宜，要求规格整齐，体质健壮，符合SC/T 1032.5的质量要求。 3.3 苗种运输 鱼种运输前3 d~5 d应进行拉网或冲水锻炼2~3次。运输时装运数量可根据气温和运输时间适度调整，具体方法可按GB/T 27638的规定执行。 3.4 苗种消毒 投放前用3%~5%的盐水溶液浸泡鱼体10 min~15 min，或用聚维酮碘（1%有效碘）30 mg/L浸浴5 min消毒。期间应注意观察鱼体状况。 池塘养殖 4.1 养殖环境 应符合GB 11607、NY/T 391、NY/T 3616的规定。周边无对养殖环境造成威胁的污染源，水质清新，透明度25 cm~40 cm，pH值6.5~9.0，溶氧量≥5 mg/L，且水源充足排灌方便，交通便利，电力充足。 4.2 养殖池塘条件 4.2.1 养成池 长方形，池堤坚固，塘底平坦，壤土、黏土或沙壤土，不渗漏；面积根据地形地貌、养殖品种、养殖模式、生产管理水平、进排水量、进排水时间等确定，每口池塘面积以5~10亩为宜，水深1.8 m~2.0 m。 4.2.2 蓄水池 蓄水池应能完全排干，水容量为总养成水体的三分之一以上。 4.2.3 尾水处理池 采用循环用水方式，养成池的水排出后，应先进入处理池，经过净化处理后，再进入蓄水池。不采用循环用水，养成后的尾水，也应经处理池净化后，按照SC/T 9101要求达标排放。 4.2.4 池塘设施 养成池的进水口与排水口尽量远离，排水渠的宽度应大于进水渠。 应配备增氧设备，同时选用水车式增氧机和叶轮式增氧机按1:1的比例搭配使用。每5亩水面配备1台增氧机，每台增氧机功率不低于3 kw。 4.3 养殖水质管理 4.3.1 干塘清淤 成鱼出池后，排干池水，同时清除池底过多的淤泥，使淤泥厚度≤10 cm，延缓池塘老化。干塘清淤至少每年进行一次。 4.3.2 消毒清塘 苗种放养前，使用消毒剂清塘。常用清塘药物及方法见表1。药物的使用应符合NY/T 755规定。 表1 常用清塘药物及方法 药物 清塘方法 用量 kg/亩 使用方法 使用条件 生石灰 干法清塘 60~75 排除塘水，倒入生石灰溶化，趁热全池泼洒。第二天翻动底泥，3 d-5 d后注入新水 放苗前 7 d~10 d 带水清塘 125~150 排除部分水，将生石灰化开成浆液，趁热全池泼洒 含氯石灰（有效氯≥25%） 干法清塘 1 先干塘，然后将含氯石灰加水溶化，拌成糊状，然后稀释，全池泼洒 放苗前 4 d~5 d 带水清塘 13~13.5 将含氯石灰溶化后稀释，全池泼洒 4.4. 苗种放养 4.4.1 鱼种质量 选择农业农村部渔业渔政管理部门审定通过的鳜鱼品种，从有苗种生产许可证资质的原良种场购买鱼苗鱼种，苗种应规格整齐、体色正常、体质健壮、活力强，经检疫合格。应该首先符合SC 1032.5，其余符合NY/T 842的要求。 4.4.2 养殖模式 根据NY/T 842的要求，养殖模式应采用健康养殖、生态养殖方式。 4.4.3 池塘进水 清塘3 d~5 d后注水，初次注水水深宜0.5 m~0.8 m。注水时用规格为24孔/ cm（相当于60