探究酵母菌细胞呼吸的方式说课稿.doc

PAGE 3 《探究酵母菌的细胞呼吸》说课稿 尊敬的各位评委，老师们，大家好! 今天我说课的题目是探究酵母细胞呼吸的方式的。我将通过以下几方面来进行说课。 一、教材分析 1.本实验是新课程人教版高中生物必修1《分子与细胞》中的第5章第3节《细胞呼吸的原理和应用》第一部分，旨在通过本实验引导学生主动建构知识，为后面学习细胞呼吸的原理和过程打下基础。同时本实验是继酶实验以后的第二个探究性实验，对于进一步提高学生科学探究能力有重要意义。此外，本实验中教学实验参考用时为8~10个小时，如果不加以改进，将难以随堂展开。 2.课标要求：学生通过探究酵母菌的细胞呼吸真切地体会细胞物质和能量的变化，感受生命的本质。为促进学生生物学学科核心素养的提升，应开展探究酵母菌的呼吸方式这一教学活动。 二、学情分析 1.学生在知识方面通过酶实验的学习，已经对自变量、因变量、无关变量有一定的了解，但对本实验自变量的控制、因变量的检测方法不是太了解。 2.实验能力方面，高一入校不久的学生实验动手能力不强，操作有待规范。 3.情感方面，高一学生有较强的探究欲望，小组合作创新意识强。 依据课标的具体要求，结合我对教材和学生的分析，我制定了以下教学目标： 三、实验教学目标 1.从物质与能量视角，探究酵母菌细胞呼吸的方式，体验并阐明细胞生命活动过程中贯穿着物质与能量的变化。（生命观念） 2.通过分析实验现象，分析得出酵母菌细胞呼吸的方式及对应产物，初步感知细胞的呼吸作用。（科学思维） 3.根据生活实例，对酵母菌的呼吸方式和产物提出假设，用现有器材组装实验装置，并熟练运用科学探究实验的一般过程验证实验假设。（科学探究） 4.通过对酵母菌细胞呼吸方式的探究, 探讨生产生活中细胞呼吸原理的应用和所需条件,并尝试提出建议，形成社会责任感。（社会责任） 最终目标就是实现核心素养的提升。 为了实现以上教学目标，我对实验装置进行了改进，并设置了基于问题的学习模式。 四、实验创新和改进 1.使用注射器作为发酵容器 注射器易购买，较廉价，且方便操作，亦缩短反应时间，减少药品用量。 使用注射器制造缺氧环境是一种简单易行的方法，在注射口的导管上夹上止水夹，防止空气的进入。制造有氧环境可直接吸入氧气，注意振荡。 2.采用活化后的酵母菌 事先用市售的干酵母加入葡萄糖和温水活化，代替教材中难以保存、活性较低的新鲜酵母，从而提高教学效率。 3.用便携式医用氧气瓶提供氧气 排除了空气中其他气体如CO2的干扰，确保参与反应的为O2。 4.用酒精传感器检测酒精 排除了反应体系中其他物质的干扰，较灵敏。 5.定量测定 运用温度传感器、酒精传感器进行定量测定，使学生可以更进一步体会到物质和能量的变化 6.拓展实验 通过课外兴趣小组：探究酵母菌培养液与葡萄糖溶液的最适体积比、复水活化时间、温度对干酵母活性的影响、温度对酵母菌活性的影响等。学生的成果很多，也不乏创新，如利用气球膨胀的速率反应酵母菌无氧呼吸的反应速率。 根据上述改进，我进行了本节实验课的教学，下面将过程做一简介： 五、实验教学过程 实验教学过程中，采用PBL的模式（基于问题的教学模式）对学生加以引导，体现学生主体、教师主导地位。具体包括以下 1.旧知导入（运用生活现象提出问题、引导作出假设） 首先通过听课需要消耗能量引入线粒体进而引入有氧呼吸，在利用酿酒和发面等生活现象，提出问题，引导学生作出假设。贴合生活，激发学习兴趣。 2.问题引导（设计实验） 通过三个问题从自变量，因变量，无关变量的角度引导学生思考如何设计实验。 3.小组合作体验探究（进行实验） 对学生进行分组，五人一小组（每组有氧装置2人，无氧装置2人，记录1人）合作组装装置、进行实验、体验探究。 4.展示点评（分析结果 得出结论 表达交流 ） 实验完成后，由学生派小组代表展示实验过程中的问题、实验结果和结论。我则在一旁引导。 5．拓展实验 最后在课后给学生安排拓展实验，以进一步提高学生的探究意识，探究能力和社会责任感。 1）利用传感器做定量实验 2）结合现有仪器还可以做哪些探究实验？根据得出的结论，联系生产生活，可以提出哪些建议？ 六、教学反思与评价 实验改进有利于提高实验的科学性、简便性。 小组合作学习、小组代表展示等活动让学生亲身体会科学探究的过程，并注重能力的培养。 教学中，以问题为导向，学生为主体，教师为主导。 拓展实验进一步提升学生科学探究的意识，联合生产实践，渗透社会责任。 同时，在教学中也有一些要注意的问题：本实验既要引导学生思考，又要动手操作及展示点评，所以要注意时间的控制。