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餐厅营业员识别客户规范.docxVIP

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  • 2023-05-08 发布于山西
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餐厅营业员识别客户规范.docx

    识别客户规范 项目 内容 识别： 客户分类 被请客人 整桌客人都恭维的那个人 请客人 常要求其他客人怎么做，并一直与被请客人说话的那个人 附属客户 秘书、司机、结账人、办公室主任、家人等 识别： 价值客户 单位 可以查询是否有经济实力 品牌 包、手表、饰品、服饰等 历史消费 人均消费金额及总消费金额 车辆 车牌号、车型 交际圈 朋友、合作伙伴 消费场所与档次 经常去的消费场所和档次 消费档次 1．被请客户与请客人的历史消费记录 2．客人预计消费金额及主菜数量 3．根据客人自带或预点酒水的档次

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