商业企业质量管理与控制-完整版PPT课件.ppt

2.3 商业企业质量管理与控制 2.3.1影响商品质量的因素 影响工业产品质量的因素 影响农产品质量的因素 流通过程对商品质量的影响； 2.3.2商业企业质量管理与控制 产品质量责任 质量管理和质量管理体系 2.3.1.1影响工业产品质量的因素 （一）原材料的影响 （二）商品设计的影响 （三）制造工艺的影响 （四）设备和操作方法的影响 （五）标准水平和质量校验的影响 2.3.1.2影响农业产品质量的因素 （一）生产环境的影响 （二）动植物品种 （三）植物栽培技术 （四）动物饲养管理 2.3.1.3流通过程对商品质量的影响 （一）运输对商品质量的影响 （二）储存对商品质量的影响 （三）包装对商品质量的影响 （四）销售对商品质量的影响 知识拓展：“质量源头”在哪里？ 一件商品要通过生产环节到流通环节再进入消费领域，在这一过程中，商品质量是在生产形成的。但对于不同的主体，由于观察和分析的出发点和基本分析思路的不同，所得出的观点和结论也可能各不相同。比如，一个具有现代市场经济知识和竞争意识的企业管理者，他可－能认为：质量的源头在于消费者的需求。从他观察和思考的角度出发，这种看法是有道理的。因为随着企业管理理论日益广泛的推广应用，企业界亦即质量的供给者对质量形成原因