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本文格式为Word 版，下载可任意编辑 中西方餐桌礼仪对比 各个西方国家摆放西餐餐具遵循的共同规则是：“垫盘居中，左叉右 刀，刀尖向上，刀口向内”。具体的规则有：“盘前横匙，主食靠左， 中西方餐桌礼仪对比 餐具靠右”，其余用具酌情摆放；酒杯的数量与酒的种类相等，摆法 进入 21 世纪以来，跨文化交际已经成为人 是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。发言 们生活中不行或缺的内容。在跨文化沟通中，中西餐桌文化扮演的角色 或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪，餐具掉落不要弯腰拾捡。 越来越重要。接下来我搜集了中西方餐桌礼仪对比，欢迎大家查看。 从座次支配上看中西文化不同中西都讲究正式的宴请活动的座次 支配。中国人请客传统上用八仙桌。对门为上，两边为偏座。请客时， 中西方餐桌礼仪对比 年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余 从餐具摆放使用上看中西文化不同筷子刀叉是中西餐桌礼仪最基 客人按顺序坐偏座。因为在中国，上菜时多以顺时针为上菜方向，居 本不同。刀叉和筷子，不仅带来了进食习惯的不同，还影响了东西方人 右者因此比居左者优先受到照看。“中座为尊，面门为上，观景为佳。” 生活观念。如中餐进餐时不行玩弄筷子，更不行以用筷子向人指指教点 在西方， 通常，桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主人的 或打手势示意。当然，肯定不行吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大 桌为基准，右高、左低，近高，远低。西方人请客用长桌，男女主人 忌。通常就餐之前，在中国筷子的摆放应当放在饭碗的右侧，并且肯定 分坐两端，然后按男女主宾和一般客人的次序支配座位，即男女穿插 要两端对齐的整齐地摆放。假如是就餐期间使用筷子夹完菜之后，但是 支配，以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右上方，主宾夫人坐 并没有连续进食，筷子则应整齐地竖向饭碗的正中间。在餐具摆放中， 第 1 页 共 5 页 本文格式为Word 版，下载可任意编辑 在男主人的右上方，在中国，左为尊，右为次；上为尊，下为次；中为 第四道菜，也称为主菜。甜品，西餐的甜品是主菜后食用的，可以算 尊，偏为次。而在西方，右为尊，左为次。 做是第六道菜，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。 咖啡、茶， 从中西方上菜顺序方面不同看中西方餐桌文化的就餐程序不同。中 西餐的最终一道是上饮料，咖啡或茶。 餐的出菜顺序：首先是开胃菜，通常是四种冷盘组成的大拼盘。主菜紧 从就餐气氛上看中西文化不同中国人餐桌上的闹与西方餐桌上的 接在开胃菜之后，又称为大件、大菜， “主菜的道数通常是四、六、八 静是中西餐桌礼仪最根本不同。中国人以食为人生之至乐，排场之大， 等的偶数，因为，中国人认为偶数是吉数。”点心指主菜结束后所供应 气氛之喧闹经常