洗碗工勤杂工—岗位说明书.docxVIP

海量资料 超值下载 工作岗位：洗碗工、勤杂工直接上级：管事领班 洗碗工、勤杂工—岗位说明书 级别： 级直接下级：  工作班次： 工作目标 任职条件工作职责 日常工作 清理垃圾 分类摆放 个人卫生区域卫生 服从管理 保养维护安全防火 节能降耗 业务培训 其他工作时 间 日常工作事务 做好本职工作，确保洗涤的食品原材料及餐饮具干净、卫生、安全。 热爱本职工作，工作认真踏实； 身体健康，精力充沛； 年龄小于 45 岁。 具体内容 负责餐具、酒具、厨具等洗刷消毒工作，保证餐具、酒具、厨具等清洁卫生；负责各种蔬菜的初加工工作。 负责清理餐厅、厨房的垃圾，定点摆放、定时清理，保证无异味。 做好清洁、消毒后饮具、餐具的存放，注意分类摆放。 搞好个人卫生，做好工作场所的清洁卫生工作。 服从上级安排，遵守各项管理制度。 负责定期保养维护洗碗机房设备，做好安全防火工作。 节约水电、易耗品、清洁用品等，做好节能降耗工作。 参加业务培训，增强操作技能。 完成上级领导安排的其他事宜。 工作内容 日主要工作项目列表 签到上班，穿着整洁工服进入洗碗间，检查货架是否备齐叠好，垃圾桶是否在规定位置，工作场地是否清洁，机器设备是否正常，水槽、喷头、隔渣网、水龙头是否清洁正常。 打开自来水总开关，放水进水槽，水满后关闭水龙头，打开蒸汽开关。 按照“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的餐具洗涤程序进行操作，确保洗涤