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GB 17399 《食品安全国家标准 糖果》--第1页 GB 17399 《食品安全国家标准糖果》 您的姓名： [填空题] * _________________________________ 1.旺仔QQ 糖的执行标准（） [单选题] * A 、GB 7718 B 、GB 17399(正确答案) C 、SB 10021 D 、GB 2760 2.生产许可证的有效期（） [单选题] * A 、一年 B 、二年 C 、三年 D 、五年(正确答案) 3.QQ 糖感官项目出厂检测频次（） [单选题] * A 、一年一次 B 、一年两次 C 、一月一次 D 、一批一次(正确答案) 4. QQ 糖脂肪项目出厂检测频次（） [单选题] * A 、一年一次 B 、一年两次(正确答案) C 、一月一次 GB 17399 《食品安全国家标准 糖果》--第1页 GB 17399 《食品安全国家标准 糖果》--第2页 D 、一批一次 5.糖果污染物限量应符合（）要求。 [单选题] * A 、GB 2761 B 、GB 2762(正确答案) C 、GB 2763 D 、GB 2764 6.糖果中菌落总数的检测方法（） [单选题] * A 、GB 4789.1 B 、GB 4789.2(正确答案) C 、GB 4789.3 D 、GB 4789.4 7.糖果进行微生物检测时，样品的采样及处理按（）执行 [单选题] * A 、GB 4789.1(正确答案) B 、GB 4789.2 C 、GB 4789.3 D 、GB 4789.4 8.出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验（）次 [单选题] * A 、1 B 、2(正确答案) C 、3 D 、4 9.单件包装标签应符合GB7718 的规定，还应注明产品的类型。配料中原果汁含量 低于（）％的产品，不得标为果汁XX 糖果。 [单选题] * GB 17399 《食品安全国家标准 糖果》--第2页 GB 17399 《食品安全国家标准 糖果》--第3页 A 、2.5(正确答案) B 、3.5 C 、4.5 D 、5.5 10.发证检验抽样所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于（） kg 。 [单选题] * A 、20 B 、30 C 、40 D 、50(正确答案) 1.糖果是以（）为主要原料，经相关工艺制成的甜味食品。 * A 、食糖(正确答案) B 、糖浆(正确答案) C 、甜味剂(正确答案) D 、食盐 2.下列哪些项目需要一年检测两次？（） * A 、脂肪(正确答案) B 、蛋白质(正确答案) C 、锌 D 、致病菌(正确答案) 3.下列哪些项目每批必检（） * A 、感官(正确答案) B 、净含量(正确答案) GB 17399 《食品安全国家标准 糖果》--第3页 GB 17399 《食品安全国家标准 糖果》--第4页 C 、干燥失重(正确答案) D 、还原糖(正确答案) 4.致病菌指（） * A 、沙门氏菌(正确答案) B 、志贺氏菌(正确答案) C 、金黄色葡萄球菌