初中校本课程_食品安全教学设计学情分析教材分析课后反思.docVIP

“ “一师一优课，一课一名师”活动教学设计 食 品 安 全 执 教 人： 单 位： 联系电话： 邮 箱： 食品安全 学习目标 1、知识与技能：了解食品安全的范畴;认识绿色食品等安全食品的标志. 2、过程与方法：循序渐进地引发学生“安全饮食”的环保意识 3、情感、态度、价值观：让学生深刻意识到食品安全的重要性 教学重点 了解影响食品安全的主要因素 教学难点 提高食品安全防范意识； 教学方法； 自主探究法、合作讨论法、问题引领法等。 教学过程 一、由俗语“民以食为天，食以安为先”，“病从口入”引入课题。 【设计意图】这一环节，我主要运用“对比发现”的方法，引领学生发现问题，激发学生解决问题的积极性和主动性。 由一组美食图片和一组假冒伪劣食品、街边小吃引出： 什么是安全饮食 2、什么是安全食品 3、完成食品金字塔涉及的问题 4、什么是绿色食品 5、绿色食品的标志、组成、寓意 6、有机食品、组成、寓意 7、转基因食品 二、影响食品安全的因素 1、视频“毒西瓜件” 2、食品安全事故 3、学生总结影响食品安全的因素 三、朗读一首改编了的朱自清的诗 四、提高安全防范意识从我做起 五、模拟采购 六、怎样才能让健康伴我成长 七、学案例，回答问题 八、谈收获 九、设计