大班美术课《学做点心》教案.docVIP

大班美术课《学做点心》教学设计 大班美术课《学做点心》教学设计 PAGE/NUMPAGES 大班美术课《学做点心》教学设计 大班美术课《学做点心》教学设计 活动目标： ．指引幼儿感知面粉、面团的特征，认识发酵粉的作用。 ．初步学惯用搓、拉、压、卷的技术制作点心，探究和出软硬适量的面团。 ．培育幼儿制作点心的兴趣，体验制作成功的愉悦。 ．体验运用不一样方式与伙伴合作作画的乐趣。 ．在想象创作过程中能用简单的资料装修，体验成功的乐趣。活动准备： ．面粉、面团、发酵粉、水、芝麻、馅、各样面粉制成的点心。 ．擀面杖、圆形筷子、盆子若干。 ．课前组织幼儿洗手，进行桌面消毒。 活动过程： 一、经过回想，惹起幼儿制作点心的兴趣。 小朋友们看，盆子里有什么？面粉能够做什么？你吃过哪些用面粉做成的点心呢？（教师出示幼儿说到的点心）今日，我们就一同来学做点心。 二、感知面粉的特征，认识发酵粉的作用。 ．察看面粉请你们将面粉捏一捏、闻一闻、看一看，而后告诉大家面粉是什么样的？ 1）幼儿察看，自由谈话。（提示幼儿不要将面粉撒了） 2）小结：面粉是白白的、细细的、软软的、没有气味，它象糖、象盐、还象雪花。 ．介绍发酵粉的作用。 1）出示发酵粉，指引幼儿察看。 这是什么？请你们看一看、捏一捏、闻一闻。 2）介绍作用： 做点心时加入发酵粉，能够使做出来的点心既蓬松又柔嫩。 3）指引幼儿按必定比率放入发酵粉。三、感知面团特征。 有什么方法能够使这些干的面粉变湿呢？ 1）请幼儿示范，察看水量和面粉湿度的关系。 干面粉加入少许水一揉，变为了什么？水加得越多，面团越是怎么样呢？ 2）幼儿操作，探究和面的方法。 鼓舞幼儿边和面边沟通和面的感觉，如：加水时要一点一点，慢慢的，边和 边加；面粉太湿就会致使太软而不可形；面粉太干就会致使太硬而不易揉捏。 3）认识使干面团变湿、湿面团变干的方法。有什么方法能够使干面团变湿、湿面团变干？幼儿小组议论，集体沟通。 4）幼儿持续操作，和出软硬适量，有必定弹性的面团。四、学习制作花卷的技术。 ．出示花卷，指引幼儿察看。 小朋友们猜猜，花卷是怎么做出来的？幼儿自由议论，集体沟通。 ．小结示范：先把和气的面团拉长，搓圆后压扁，从一头当心地卷起。 ．全体幼儿操作，要点指导能力衰的幼儿掌握花卷的制作技术。 五、自由想象、创建性地制作点心。 你还想用面团做什么？ ．幼儿操作：自由玩面团，鼓舞他们边玩边沟通，指引他们相互学习。 ．沟通经验：请个别幼儿介绍自己的制作方法。 幼儿成就： 1）将面团搓成球，滚上芝麻，做成麻团。 2）将三根搓长的面条绞在一同，变为麻花或油条。 3）将面团搓成圆球，用擀面杖压扁，包上馅做成包子或饺子。 ．赏识制作成就：鼓舞幼儿自由走动，相互观摩成就，体验成功的愉悦。活动延长： 将幼儿制作的点心拿到食堂加工蒸熟，给幼儿品味。活动建议： 活动前请幼儿在家察看妈妈和奶奶是如何做点心的。活动反省： 孩子们在玩橡皮泥的时候,最爱做花卷、馒优等点心，在捶打、揉捏橡皮泥的过程中，他们体验到了着手制作的乐趣。设计本次活动，旨在让幼儿学做简单的点心，以培育幼儿的着手能力和创建精神。 本次活动不是简单知足于指引幼儿运用多种感官感知面粉的特征，而是在幼儿目击面粉加水和成面团的全过程后，让幼儿亲手揉面团，运用搓、拉、压、卷 等技术熟习面粉的特征制作面食，使幼儿获取利用面粉特征进行制作的技术，进而使幼儿在自我发现的基础大将科学、技术较好地联合起来。幼儿制作点心，更是让幼儿体验到了制作点心的乐趣和成功的愉悦。 小百科：点心是糕点之类的食品。相传东晋时期一大将军，见到战士们昼夜 苦战疆场，勇敢杀敌，屡建战功，甚为感人，随即传令烘制民间喜欢的美味糕饼， 派人送往前线，慰问将士，以表“点点情意”。