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辅食食谱——番茄汁
在给婴儿添加辅食的初期，可以添加蔬菜汁。今天介绍一下蔬菜
之的制作方法 ：
1.取熟透的西红柿 1 个，先用盐水浸泡20 分钟去除表面灰尘以
及农药残留后使用清水清洗干净。
2.在洗净的西红柿表面划两道浅一点的十字。在锅中烧水，待水
烧开后，将西红柿放入锅中蒸2分钟左右。
3.将煮好的西红柿表皮去掉，用刀切成小块后放入破壁机中榨汁。
等榨取的汁液温度降到合适的范围，就可以给婴儿饮用了。
特别提示 ：
番茄汁酸甜可口，且含有大量的维生素、抗氧化剂以及胡萝卜素
等，对于婴儿的身体十分有益。在制作的时候，如果婴儿小于 12个
月，不建议添加白糖，直接榨汁后饮用即可。如果希望制作的番茄汁
汁水更多，则在榨取的过程中可以添加适量清水。
注意 ：将划十字的西红柿放在锅中蒸的目的是软化西红柿的表皮，
以及与表皮相连的果肉部分，不是为了将西红柿蒸透。蒸两分钟后，
划十字西红柿的表皮非常容易撕掉。在使用破壁机或榨汁机榨汁的时
候，笔者建议配合真空泵使用。
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