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不同干燥方法对苜蓿干草中蛋白质含量的影响 三叶草是世界上最常见的栽培植物之一。我国种植苜蓿历史悠久, 居世界第五位。苜蓿不仅具有产量高、品质优良、饲喂畜禽效果佳等特点, 而且对中轻度盐碱地具有明显的改良效果。近些年来, 随着农业种植结构的调整, 苜蓿的种植面积不断扩大, 因此苜蓿产品的开发受到人们的普遍重视。迄今为止, 干草是苜蓿最重要的利用方式之一, 我国北方冬季家畜饲喂干草的时间长达半年, 因此苜蓿干草的质量对发展畜牧养殖业具有十分重要的意义。而干草中蛋白质含量的高低是衡量苜蓿干草质量的重要指标, 干草中蛋白质含量越高, 干草质量越好。根据近几年苜蓿草粉动态价位的综合分析, 粗蛋白质含量15%的苜蓿草粉, 出厂价为100元/吨, 粗蛋白质含量每上升1个百分点, 价格提高100元/吨, 反之则按比例下降 1 材料和方法 1.1 高温干旱是最重要的影响因子 试验地位于沧州市农林科学院试验田内, 试验地区属暖温带大陆季风气候, 为河北省东部沿海农区的典型代表区域, 海拔约7.2 m, 四季分明, 冬季寒冷少雪, 春季干旱多风, 夏季高温, 年降水量为634 mm, 大部分集中在7~9月份, 近几年降水量减少, 夏季常出现持续高温、干旱。年平均气温12.5℃, 年日照时数2 003.8 h, 无霜期200 d左右。地势平坦, 土壤为中壤土, 0~30 cm耕作层含有机质1.1%, 含盐量0.2%, p H值7.6左右。 1.2 日本爱草芽孢杆菌ansa和品种 供试杂交苜蓿 (Medicago sativa L.) 品种6个, 其中北若叶 (Kitawakaba) 引自日本北海道草地试验场;安斯塔苜蓿 (Ansta) 和皇后苜蓿 (Queen) 来自美国;沧州苜蓿 (Cangzhou) 和保定苜蓿 (Baoding) 为地方品种;中苜一号 (Zhongmu No.1) 为国内育成品种。用于试验的苜蓿为上述6个品种的第一茬苜蓿。 1.3 测试方法 1.3.1 种干燥方法对比 6个苜蓿品种:采用随机区组设计;4个收割时期:分别是现蕾期、初花期、盛花期、盛花后期;4种干燥方法:分别是烘干法、重压扁法、轻压扁法、未压扁法。重复4次, 每个样本重1 kg。小区面积9 m 1.3.2 干燥方法的确定 供试的6个苜蓿品种均在4个不同的时期收割取样, 并且每个时期收割的每个品种均采用4种不同的干燥方法干燥。烘干法是把鲜草样本置于70℃烘箱中烘48 h;轻压扁法是将苜蓿茎秆压扁, 扁法是将苜蓿茎秆压扁, 使茎有纵向裂纹且裂开, 而后在阳光下晒干;未压扁法是将样本直接放于阳光下自然晾干。 1.3.3 试验计划和方法 1.3.4 统计分析 1.4 试验区域管理 6个苜蓿品种于2004年8月20日播种, 采用人工条播, 播种量为15 kg/hm 2 结果与分析 2.1 不同品种、不同收获时间和不同干燥的处理方法对三叶草中的蛋白质含量产生了影响 2.2 州、县苜蓿、中苜蓿间的分布 对6个苜蓿品种干草中蛋白质含量进行方差分析, 结果表明:不同品种间蛋白质含量差异达极显著水平。6个苜蓿品种的蛋白质含量依次是皇后苜蓿16.10%, 沧州苜蓿15.96%, 北若叶15.50%, 中苜一号15.31%, 安斯塔14.60%, 保定苜蓿14.24%, 其中皇后苜蓿、沧州苜蓿最高, 两者间差异不显著;安斯塔、保定苜蓿最低, 两者间差异不显著;北若叶、中苜一号居中, 彼此间差异不显著;而皇后苜蓿、沧州苜蓿与安斯塔、保定苜蓿差异均达极显著水平, 因此按蛋白质含量高低可将这6个品种分为3组:皇后苜蓿与沧州苜蓿为高蛋白组, 北若叶与中苜一号为中蛋白组, 安斯塔与保定苜蓿为低蛋白组。 2.3 苜蓿干草蛋白质含量的动态 对6个苜蓿品种在不同时期收割的干草中蛋白质含量进行方差分析, 结果表明:不同时期收割的苜蓿干草中蛋白质含量存在着极显著差异, 各个时期的苜蓿干草的蛋白质含量依次是现蕾期16.77%, 初花期16.06%, 盛花期14.67%, 盛花后期13.64%。结果表明:干草中蛋白质的含量随生育期的延长呈递减趋势, 现蕾期与初花期差异不显著, 而与盛花期和盛花后期差异达极显著水平, 盛花期与盛花后期差异达显著水平, 这充分说明基于干草中蛋白质含量为目的应选择现蕾期或初花期为最适收割时期, 最晚不能晚于盛花期 2.4 不同的干燥方法对三叶草中的蛋白质含量有影响 3 不同品种对紫花苜蓿干草中蛋白质含量的影响 3.1 不同品种、不同收割时期和不同干燥方法苜蓿干草的蛋白质含量存在着极显著差异, 通过选择高蛋白品种、适时收割、采用科学的干燥方法等配套措施能显著提高苜蓿干草中蛋白质含量。 3.2 紫花苜蓿干草中蛋白质含量不同的品种各不相同。6个苜蓿品种中, 国外品种以皇后苜蓿较高, 国内品