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西餐汤的做法都有哪些 汤在我们中餐中是特别重要的，几乎是每顿都必定要有汤。 而在西餐，汤的美味也是要点。 那么，你知道西餐汤的做法都有哪些吗?下面是爱汇网精心为大家采集整理的西餐汤的做法，大家一起来看看吧。 西餐汤的做法一：马铃薯冷汤资料马铃薯1大颗，鸡高汤3杯，薄荷叶1把，干培根少许， 盐1/2茶匙，黑胡椒粉少许做法(1)马铃薯洗净去皮切块，放入开水中煮透后沥干。 将马铃薯与3杯高汤及一半份量的薄荷叶用果汁机打匀，倒入锅中煮沸加入盐和胡椒煮入味，待凉后放入冰箱冰冷。 (3)将另一半份量的薄荷叶切碎，等上桌前再和冷汤混匀，加上干培根和1片薄荷叶片装 饰即可。 西餐汤的做法二：法国洋葱汤资料资料洋葱丝、法棍面包、巴美臣芝土、白兰地酒、香叶、百里香、牛肉汤、盐、胡椒、黄油做法(1)锅烧热，加黄油，倒入洋葱丝，不断翻炒至洋葱丝 成淡褐色，加入白兰地酒、香叶、百里香，略炒，再倒入牛肉汤，煨烧1小时左右。 法棍面包横切成厚片，上面撒上一层芝士，放入炉内烤至芝士呈金黄色。 洋葱汤加盐、胡椒调味，出菜时，在汤上放一片芝士面包。 西餐汤的做法三：番茄冷汤资料鲜番茄3个(约200g)，洋葱碎30g，大蒜碎15g，干白 葡萄酒10ml，干紫苏碎1/2茶匙(3g)，香叶1片，白砂糖2茶匙(10g)，淡奶油80ml，鸡 汤400ml，方面包片1片，黄油50g，盐1茶匙(5g)，黑胡椒粉1/2茶匙(3g)做法洗净鲜番茄，用勺子刮去表皮并去蒂，切成滚刀块;方面包片切去四边并切成1cm见方的方丁，待用。 中火烧热煎锅，放入30g黄油和大蒜碎1茶匙(5g)炒香，加入切好的面包丁拌炒均匀待金黄色时倒出，备用。 将煎锅再次置于火上，加入节余的黄油(20g)，放入洋葱碎、节余的大蒜碎、香叶和干紫 苏碎炒香，加入番茄滚刀块，调入干白葡萄酒翻炒片刻，倒入鸡汤转小火略煮15分钟，再调 入盐、黑胡椒粉、白砂糖和淡奶油搅拌均匀，离火晾凉。 将晾凉的番茄汤放入飞利浦搅拌机HR2094中搅打成蓉汤，盛入汤盘中，撒上面包丁即可。西餐汤的做法四：奶油西兰花汤资料资料新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉、盐、 胡椒、鸡汤做法(1)西兰花去根，改刀成块。 用黄油将洋忽末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开。 用黄油将面粉炒香，逐渐加入汤内，使汤浓稠，加入盐、胡椒调味。 用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油，装盆即可。 西餐汤的做法五：西葫芦蔬菜汤资料1.橄榄油1汤勺2.洋葱1大个-切碎3.大蒜2瓣-切末4.蔬菜汤6杯5.土豆250g-去皮、切丁6.西葫芦450g-洗净、切薄片7.欧 芹叶1.5杯8.半脂牛奶1杯9.盐、胡椒各1/8茶勺10.原味全脱脂酸奶1杯做法1、在 锅内加入橄榄油，中火加热后加入洋葱、大蒜和1/4杯的蔬菜汤。 加盐，煮至食材变软，但是不要焦黄即可。 2、加入土豆，搅拌使土豆和其他蔬菜充分混杂。 加入节余的蔬菜汤，煮沸。 3、加入西葫芦，半盖锅盖，煨煮10分钟左右，待所有蔬菜都变软即可。 4、将锅从炉子上移开，并加入欧芹叶，搅拌。 5、将汤汁倒入一个干净碗里备用。 将节余的食材放入搅拌机里绞碎。 6、将绞碎后的蔬菜泥倒入汤汁中，放凉后，加入牛奶、盐、胡椒，搅拌均匀。 7、装盘后，用酸奶在汤上做装饰后即可食用。