NY_T 654-2012绿色食品 白菜类蔬菜.pdf

ICS 67.080.20B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 654—2012代替NY/T654-—2002绿色食品白菜类蔬菜Green food-Cabbage vegetables2012-12-07 发布2013-03-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 654—2012前言本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。+本标准代替NY/T654—2002《绿色食品白菜类蔬菜》。与NY/T654—2002相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：:细化白菜类蔬菜的范围，将白菜类蔬菜涉及的所有蔬菜在标准中列出；删除术语和定义；在感官指标中，增加了对大白菜的具体规定；删除对营养指标的要求；卫生指标较原标准有所变化，删除了砷、汞、氟、乙酰甲胺磷、乐果、杀硫磷、敌敌畏、马拉硫磷、敌百虫、喹硫磷和溴氰菊酯，增加了三唑磷、氟氯氰菊酯、啶虫、氟虫、吡虫啉、多菌灵、百菌清、腐霉利、嘧霉胺、三唑酮、氯氟氰菊酯和除虫脲；删除试验方法，将检测方法与指标列表合并；一增加附录A。本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）。本标准主要起草人：钱洪、刘肃、张宪、刘中笑。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-NY/T 654—2002。-- NY/T654—2012绿色食品白菜类蔬菜1 范围本标准规定了绿色食品白菜类蔬菜的技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品白菜类蔬菜，包括结球白菜、普通白菜（小白菜）、乌塌菜、紫菜蒸、菜（心）、墓菜等。2规范性引用文件下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括最新的修改单)适用于本文件。GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.147植物性食品中除虫脲残留量的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T8868蔬菜塑料周转箱GB/T19648：蔬菜和水果中500种农药及相关化学品残留量的测定方法气相色谱一质谱法GB/T 23379水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法GB/T 23380水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法NY/T 391绿色食品产地环境技术条件NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 761 i蔬菜和水果中有机磷、有机氣、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T1741蔬菜名称和计算机编码中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3技术要求3.1产地环境产地环境条件应符合NY/T391的要求。3.2感官要求白菜类蔬菜的感官要求应符合表1的规定。表1绿色食品白菜类蔬菜感官指标品质检测方法同一品种或相似品种，色泽正常，新鲜，清洁，植株完好，结球较紧品种特征、色泽、新鲜、清洁、腐烂、结球白菜实、修整良好；无异味，无腐烂、烧心、老帮、焦边、胀裂、侧芽萌发、抽冻害、病虫害及机械伤等外观特征，藻、冻害、病虫害及机械伤用目测法鉴定；异味用膜的方法鉴同一品种或相似品种，新鲜、清洁，不带根，表面有光泽；不脱水，定：无皱缩；无腐烂、发霉；无异味、无异常外来水分；无冷害、冻害、凋烧心、病虫害症状不明显而有怀疑菜藻(心)谢、黄叶、病虫害及机械伤；无自心；茎举长度较一致，粗细较均匀，者，应用刀开检测蒸叶嫩绿，叶形完整；允许1～2朵花蕾开放1 NY/T 654—2012表1(续)品质检测方法同一品种或相似品种，色泽正常，新鲜，清洁，完好。无黄叶、破其他白菜类叶、腐烂、异味、冷害、冻害、病虫害及机械伤蔬菜注：白菜类蔬菜分类参照NY/T1741。3.3卫生指标污染物、农药残留限量应符合食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2中的规定。表2绿色食品白菜类蔬菜卫生指标单位为毫克每干克限量检测方法序号项目1≤0.1NY/T 761三唑磷（Triazophos)21NY/T 761氯氰菊酯（Cypermethrin）NY/T 76130.3氟氟佩菊酯（Cyfluthrin）4≤0.1GB/T 19648啶虫滕（Acetamiprid）50.5GB/T 23379吡虫啉（Imidacloprid）GB/T 233806≤0.1多菌灵（Carbendazim）NY/T 761N0.57白菌清（Chlarothaloni）NY/T 7618≤0.2腐霉利(Procymidone)《0.5GB/T 196489密霉胺（Pyrimethanil)100.1NY/T 761三唑酮（Triadimefon）各检测项目除采用表中所列检测方法外如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的