NY_T 894-2014绿色食品 荞麦及荞麦粉.pdf

ICS 67.060X 11NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 894—2014代替NY/T894—2004绿色食品荞麦及荞麦粉Green foodBuckwheat and buckwheat flour2015-01-01实施2014-10-17 发布-中华人民共和国农业部发布 NY/T 894—2014前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规定起草。本标准代替NY/T894—2004《绿色食品养麦》。与NY/T894—2004相比.除编辑性修改外主要技术变化如下：修改了标准名称.改为《绿色食品养麦及养麦粉》；修改了适用范围.增加了荞麦米、荞麦粉：修改了术语和定义；修改了荞麦感官要求，增加了养麦米、荞麦粉的感官要求；修改了荞麦理化指标，增加了养麦米、养麦粉的理化指标要求；修改了卫生指标.删除了氟、对硫磷、马拉硫磷、氰化物.增加了铬、溴氰菊酯、氧乐果、辛硫磷、赭曲霉毒素A，修改了镉、乐果、敌敌畏限量值。本标准由农业部农产品质量安全监管局提出，本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：中国科学院沈阳应用生态研究所。本标准主要起草人：王莹、郭璇、贾垚、王颜红、林桂凤、王瑜、孙辞本标准的历次版本发布情况为：NY/T 894—2004。I NY/T 894—2014绿色食品荞麦及荞麦粉1范围本标准规定了绿色食品养麦及养麦粉的术语和定义、分类、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存本标准适用于绿色食品荞麦、麦米、荞麦粉，22规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件.仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T 5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5009.123食品中铬的测定GB/T 5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5498粮油检验容重测定GB/T 5505粮油检验灰分测定法GB/T 5508粮油检验粉类粮食含砂量测定GB/T 5509粮油检验粉类磁性金属物测定GB/T 5510粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10458荞麦GB 13122面粉厂卫生规范GB/T 18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T 20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法GB/T 23502食品中赭曲霉毒素A的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 1055绿色食品品产品检验规则NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则1 NY/T 894—2014国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3术语和定义GB/T10458界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1荞麦米buckwheat养麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒，3. 2 荞麦粉buckwheatflour亦称荞麦面。荞麦经清理除杂去壳后直接碾磨成的粉状产品3. 3大粒甜荞麦large grain commonbuckwheat亦称大棱荞麦。留存在4.5mm圆孔筛的筛上部分不小于70%的甜荞麦3. 4小粒甜荞麦 small grain common buckwheat亦称小棱养麦。留存在4.5mm圆孔筛的筛上部分小于70%的甜荞麦。4分类荞麦分为甜荞麦（大粒甜荞麦、小粒甜荞麦)和苦荞麦5要求5.1产地环境应符合NY/T391的规定。5.2原料原料生产应符合NY/T393、NY/T394的规定。5.3加工环境应符合GB13122的规定。5.4感官要求5.4.1荞麦具有该产品固有的形状.籽粒饱满、无霉变.同时应符合表1的规定表1荞麦的感官要求项目要求检测方法色泽具有产品固有的色泽GB/T 5492气味无异味GB/T 54925.4.2荞麦米、荞麦粉具有该产品固有的形状；色泽、气味正常