2021年3月西式面点师高级模拟试题及答案卷8.pdfVIP

202 1年 3 月西式面点师高级模拟试题及答案卷8 2 0 2 1年 3 月西式面点师高级模拟试题及答案卷8 2 0 2 1年西式面点师模拟试题及答案 1、（单 选 题 ）厨房的烤炉和烤盘要随时 扫，必要时可用（）擦 盘 ，以 防生锈。 A 水 B 油脂 C 带手布 D 纸 正 确答 案 ：B 2、（单 选 题 ）作品没有色彩主调，就会导致画面（）。 A 色彩一致 B 色彩统一 C 色彩独立 D 色彩分裂 正 确答 案 ：D 3、