2021年2月中式烹调师高级模拟试题及答案卷29.pdfVIP

202 1年 2 月中式烹调师高级模拟试题及答案卷29 2 02 1年 2 月中式烹调师高级模拟试题及答案卷29 202 1年中式烹调师模拟试题及答案 L (单选题) 葡萄花刀适用于()的整片鱼 大型鱼块。 A 肉薄无皮 B 肉厚无皮 C 肉薄带皮 D 肉厚带皮 正确答案 ：D 2 、(单选题) 整数定价策略主要针对的是()的顾客。 A 对饮食产品不太了解 B 对饮食产品质量看重 C 对饮食产品非常了解 D 对饮食产品价格敏感 正确答案 ：A 3、(