2021年2月中式烹调师初级模拟试题及答案卷13.pdfVIP

202 1年 2 月中式烹调师初级模拟试题及答案卷13 2021年 2 月中式烹调师初级模拟试题及答案卷13 2021年中式烹调师模拟试题及答案 1、 判（断 题 ）（）厨房卫生技术主要有厨房设 安全技术、防暑降温和 照明技术等。 正 确答 案 ：错误 2、 判（断 题 ））（哈士蟆油是用哈士蟆的脂肪加工成的干制品。 正 确答 案 ：错误 3、（单选 题 ）市场竞争机制强化了 ）对（生产和经营的促进作用。 A 团结互助 B 信誉第一 C 职业道德 D 爱岗敬业 正