DB34T 2938-2017霍山石斛枫斗质量检测技术规程.docxVIP

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ICS 65.020 B 66 安 徽 省 地 DB34 方 标 准 DB 34/T 2938—2017 霍山石斛枫斗质量检测技术规程 Technical regulation for the quality inspection of Dendrobium huoshanense Fengdou 文稿版次选择 2017 - 09 - 15 发布 2017 - 10 - 15 实施 安徽省质量技术监督局 发 布 I DB34/T 2938—2017 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由皖西学院提出。 本标准由安徽省林业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位: 皖西学院、霍山县石斛(灵芝) 产业发展办公室、九仙尊霍山石斛股份有限公司、 霍山县天下泽雨生物科技发展有限公司、霍山县长冲中药材开发有限公司、安徽霍山县亿康中药材科技 发展有限公司、霍山县市场监督检验所、安徽省霍山县益生源生态农业开发有限公司、中国中药霍山石 斛科技有限公司、霍山地道石斛农民专业合作社、安徽斛生记生物科技有限公司、金寨永惠康有机农业 科技有限公司、六安正元中药材科技有限公司、金寨县金泽石斛种植专业合作社、安徽颂褀生物科技开 发有限公司。 本标准起草人: 陈乃东、陈乃富、杨明龙、张莉、戴亚峰、张军、韩邦兴、陈存武、姚厚军、戴军、 李名海、方绣程、李世海、何祥林、李俊、汪海、孙大学、张远国、周武、李义鹏、范勇、张家泽、储 蓄、张质彬、戴任、姚皖湘。 1 DB34/T 2938—2017 霍山石斛枫斗质量检测技术规程 1 范围 本标准规定了霍山石斛(Dendrobiunhuoshanense C.Z.Tang et S.J.Cheng)枫斗质量检测方法。 本标准适用于霍山石斛枫斗的质量检测。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.13 食品安全国家标准 食品中铜的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 DB34/T 486 霍山石斛 DB34/T 2426 霍山石斛枫斗加工技术规程 3 质量要求 3.1 等级标准 按 DB34/T 2426 的规定执行。 3.2 理化指标 按 DB34/T 486 的规定执行。 4 质量检测方法 4.1 等级标准检测方法 4.1.1 抽样方法 随机取样,3 次重复,每次重复至少含有 30 个霍山石斛枫斗。 4.1.2 感官评价方法 观测每次抽样中枫斗的色泽, 外形; 咀嚼品尝, 对抽检样品进行感官评价, 按表1 标准判定枫斗等 级。 2 DB34/T 2938—2017 表1 霍山石斛枫斗质量感官评价标准 色泽均一度 口感 味 等级 色泽不一致枫斗检出率≤5% 咀嚼胶粘感强,回甘 清香 特级 色泽不一致枫斗检出率≤15% 咀嚼胶粘感较强,回甘 清香 一级 色泽不一致枫斗检出率≤25% 咀嚼有胶粘感 香味清淡 二级 4.1.3 规格检测方法 测定每次抽样中枫斗长度、直径,计算样品间长度差、直径差,按表2 指标判定枫斗等级。 表2 霍山石斛枫斗规格检测标准 枫斗长 螺旋最大直径 龙头凤尾完整性 等级 长度差≤10% 枫斗螺旋直径差≤20% 龙头、凤尾完整率>96% 特级 长度差≤20% 枫斗螺旋直径差≤30% 93%<龙头、凤尾完整率≤96%, 且不完整的霍山石斛 枫斗含有龙头或凤尾。 一级 长度差≤30% 枫斗螺旋直径差≤40% 90%<龙头、凤尾完整率≤93%, 且不完整的霍山石斛 枫斗全部含有龙头或凤尾。 二级 4.1.4 等级判定 感官、规格中以最低等级指标评定等级。理化指标中有一项不符合本标准要求即为不合格。 4.2 理化指标测定 4.2.1 水分检测 按 DB34/T 486 的规定执行。 4.2.2 铅的测定 按 GB 5009.12 的规定执行。 4.2.3 镉的测定 按 GB 5009.15 的规定执行。 4.2.4 砷的测定 按 GB 5009.11 的规定执行。 4.2.5 汞的测定 按 GB 5009.17 的规定执行。 4.2.6 铜的测定 按 GB 5009.13 的规定执行。 4.2.7 黄曲霉毒素 B1 的检测 按 GB 5009.

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