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ICS 65.020
B 66
安
徽
省 地
DB34
方 标 准
DB 34/T 2938—2017
霍山石斛枫斗质量检测技术规程 Technical regulation for the quality inspection of Dendrobium huoshanense Fengdou
文稿版次选择
2017 - 09 - 15 发布
2017 - 10 - 15 实施
安徽省质量技术监督局 发 布
I
DB34/T 2938—2017
前 言
本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。
本标准由皖西学院提出。
本标准由安徽省林业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位: 皖西学院、霍山县石斛(灵芝) 产业发展办公室、九仙尊霍山石斛股份有限公司、 霍山县天下泽雨生物科技发展有限公司、霍山县长冲中药材开发有限公司、安徽霍山县亿康中药材科技 发展有限公司、霍山县市场监督检验所、安徽省霍山县益生源生态农业开发有限公司、中国中药霍山石 斛科技有限公司、霍山地道石斛农民专业合作社、安徽斛生记生物科技有限公司、金寨永惠康有机农业 科技有限公司、六安正元中药材科技有限公司、金寨县金泽石斛种植专业合作社、安徽颂褀生物科技开 发有限公司。
本标准起草人: 陈乃东、陈乃富、杨明龙、张莉、戴亚峰、张军、韩邦兴、陈存武、姚厚军、戴军、 李名海、方绣程、李世海、何祥林、李俊、汪海、孙大学、张远国、周武、李义鹏、范勇、张家泽、储 蓄、张质彬、戴任、姚皖湘。
1
DB34/T 2938—2017
霍山石斛枫斗质量检测技术规程
1 范围
本标准规定了霍山石斛(Dendrobiunhuoshanense C.Z.Tang et S.J.Cheng)枫斗质量检测方法。 本标准适用于霍山石斛枫斗的质量检测。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.13 食品安全国家标准 食品中铜的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
DB34/T 486 霍山石斛
DB34/T 2426 霍山石斛枫斗加工技术规程
3 质量要求
3.1 等级标准
按 DB34/T 2426 的规定执行。
3.2 理化指标
按 DB34/T 486 的规定执行。
4 质量检测方法
4.1 等级标准检测方法
4.1.1 抽样方法
随机取样,3 次重复,每次重复至少含有 30 个霍山石斛枫斗。
4.1.2 感官评价方法
观测每次抽样中枫斗的色泽, 外形; 咀嚼品尝, 对抽检样品进行感官评价, 按表1 标准判定枫斗等 级。
2
DB34/T 2938—2017
表1 霍山石斛枫斗质量感官评价标准
色泽均一度
口感
味
等级
色泽不一致枫斗检出率≤5%
咀嚼胶粘感强,回甘
清香
特级
色泽不一致枫斗检出率≤15%
咀嚼胶粘感较强,回甘
清香
一级
色泽不一致枫斗检出率≤25%
咀嚼有胶粘感
香味清淡
二级
4.1.3 规格检测方法
测定每次抽样中枫斗长度、直径,计算样品间长度差、直径差,按表2 指标判定枫斗等级。
表2 霍山石斛枫斗规格检测标准
枫斗长
螺旋最大直径
龙头凤尾完整性
等级
长度差≤10%
枫斗螺旋直径差≤20%
龙头、凤尾完整率>96%
特级
长度差≤20%
枫斗螺旋直径差≤30%
93%<龙头、凤尾完整率≤96%, 且不完整的霍山石斛 枫斗含有龙头或凤尾。
一级
长度差≤30%
枫斗螺旋直径差≤40%
90%<龙头、凤尾完整率≤93%, 且不完整的霍山石斛 枫斗全部含有龙头或凤尾。
二级
4.1.4 等级判定
感官、规格中以最低等级指标评定等级。理化指标中有一项不符合本标准要求即为不合格。
4.2 理化指标测定
4.2.1 水分检测
按 DB34/T 486 的规定执行。
4.2.2 铅的测定
按 GB 5009.12 的规定执行。
4.2.3 镉的测定
按 GB 5009.15 的规定执行。
4.2.4 砷的测定
按 GB 5009.11 的规定执行。
4.2.5 汞的测定
按 GB 5009.17 的规定执行。
4.2.6 铜的测定
按 GB 5009.13 的规定执行。
4.2.7 黄曲霉毒素 B1 的检测
按 GB 5009.
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