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- 2023-08-13 发布于重庆
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大型商超生鲜商品收货扣损标准
一、水果
毛重-皮重-平均损耗-自然损耗=收货重量
备注：
1、毛重：商品的初称重重量；
2、皮重：商品的包装重量；
3、平均损耗：
1）在批量商品中，随机抽查不同位置的商品N件,将其中的烂果,坏果,碰伤等不能正常销售的果体挑出并称重,算出单件水果的平均损耗；
2）量小的水果，对次品果采取逐一挑选剔除，不计入称重，则不扣除平均损耗；
4、自然损耗：
1）国产水果为—毛重*3%，
2）进口水果为---毛重*2%；
二、蔬菜
毛重-皮重-平均损耗-自然损耗=收货重量
备注：
1、自然损耗：
1）根茎类--毛重*3%，
2）叶菜及其他--毛重*5%；
2、平均损耗：
1
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