黑木耳生产技术—黑木耳菌包制作要点（食用菌生产技术课件）.pptxVIP

项目五 黑木耳生产技术 任务一 黑木耳菌包制作要点 黑木耳菌包制作关键要点培养料配制硬杂木粉碎木屑88麦麸8豆粉2轻质碳酸钙2 含水量60%，标准16×37cm的菌袋装高为22cm，重量为1250g，PH值为7灭菌冷却常压灭菌高压灭菌100℃，并保持8小时 120℃，保持3小时排净冷空气净化冷却100℃净化排潮 80℃强冷28℃待接种液体菌种麦粒种木屑种工厂化培养7天28℃透腰前25℃长满袋前22℃常规培养上架小心谨慎保证通风散热前期培养室25-28℃，袋内温度25℃10天后袋温22℃度20天后降到20℃防止出现28℃以上菌包存放，温度维持在4-10℃优质菌包的标准 菌包高度一致 菌丝灰白色，整齐均匀 表面光滑有弹性，手轻轻按后很快恢复 袋料贴合紧密，无皱褶 破袋后菌丝具有黑木耳特有气味，菌丝内外颜色均匀，无杂菌污染点 含水量为60%左右，PH值为6左右 打孔后，在20℃温度下3天菌丝反白，7-10天出现黑线，15天现原基