《消费者心理行为》课程教学大纲.pdfVIP

《消费者心理行为》课程教学大纲 （CONSUMER’S PSYCHOLOGY BEHAVIOR） 一、课程基本信息 适用专业 食品质量与安全 开课单位 食品科学与工程学院食品系 课程类型 专业课 课程性质 限选课 是否为双语 否 学分数 2 学分 学时数 总学时 32，其中：实验（实训） 0 学时 ；课外 0 学时 先修课程 专业导论 后续课程 食品广告策划、食品营销学、管理经济学 二、课程简述 本课程主要研究现代消费需求的发展趋势，消费者的心理、需要与动机、模仿与从众行 为、参照群体、社会阶层、家庭角色以及信息源对消费者心理与行为的影响等；注重强调理 论与企业营销实践的紧密结合，运用有关原理具体分析消费者在广告宣传、商品命名、商标、 品牌、包装、价格制定、新产品设计推广、购物环境、销售服务等方面的心理活动特点与行 为表现，有针对性地提出了各种切实有效的心理策略，对企业开展营销活动有直接的指导意 义和实用价值。 三、本课程所支撑的毕业要求 毕业要求 指标点 3 设计/开发解决方案：能够设计针对食品质量 3.2 能够在食品质量与安全领域相关设计 与安全领域复杂工程问题的解决方案，设计满 环节中体现创新意识，并考虑社会、健 足特定需求的系统、单元（部件）或工艺流程， 康、安全、法律、文化以及环境等因素。 并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、 279 健康、安全、法律、文化以及环境等因素。 6 工程与社会：能够基于食品质量与安全相关 背景知识进行合理分析，评价专业工程实践和 复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、 法律以及文化的影响，并理解应承担的责任。 11.2 掌握经济学、管理学等跨学科的初步 11 项目管理：理解并掌握食品质量与安全管理 知识； 原理与经济决策方法，并能在多学科环境中应 11.3 具备运用交叉学科知识进行项目管 用。 理的综合专业素质。 四、考核方式及成绩评定 （一）考核目标 通过本课程的学习，使学生系统地了解消费者心理活动过程，理解消费者学习、消费 者态度的形成与转变过程；了解影响消费者行为的群体和家庭、社会阶层、文化等因素； 掌握消费者心理与行为的特点、影响消费者决策的因素、营销组合因素的合理运用；能 够运用基本理论和基础知识解决实际营销问题。 （二）考核方式 采取考查方式，侧重考核学生利用所学知识综合分析和解决实际问题的能力，注意发挥 好考核的导向作用和效果，不设闭卷考试环节。 （三）成绩评定 分小组进行课堂讨论，制作 PPT 进行讲述和答辩；设计一份调查问卷并进行数据分析。 具体成绩评定：平时成绩 40% （其中包括小组PPT 制作及答辩成绩 30%、出勤考核 10%）+ 调 查问卷设计及分析 （60%）。 五、课程内容、重点和难点及教学方法与手段 第一章 概论 重点：消费、消费者的概念；消费者心理与行为的研究对象及其主要内容 难点：消费者心理与行为的特点和规律 教学方法与手段：举例、多媒体辅助教学 第一节 消费者心理行为学科发展过程及其研究意义 一、古代的消费思想 二、现代消费者心理与行为学的产生与发展 三、消费者心理学的学科