肉制品中兽药残留的测定—兽药残留的测定国标解读.pptx

兽药残留的测定国标解读 兽药残留的种类一兽药残留的测定国标解读二 目录页 抗生素类磺胺类硝基呋喃类喹诺酮类激素类抗寄生虫抗病毒类临床应用最多的一类抗菌药物，青霉素类、β-内酰胺类、氨基糖苷类、大环内酯类、四环素类、氯霉素类等主要用于抗菌消炎，如磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶毒副作用大，因具有致癌和致突变作用，已禁止用作饲料添加剂特点抗菌谱广，杀菌力强，如诺氟沙星、氧氟沙星等主要用于提高动物的繁殖和加快生长发育速度，使用于动物的激素有性激素和皮质激素，而以性激素最常用驱虫或杀虫，如左旋咪唑、克球酚金刚烷胺、利巴韦林（病毒唑）兽药残留分类1234567一、兽药残留的测定意义 二、兽药残留的国标解读兽药最高残留限量(MRLVD)是指某种兽药在食物中或食物表面产生的最高允许兽药残留量(单位μg／kg，以鲜重计)。 二、兽药残留的国标解读兽药最高残留限量标准不需要制定最高残留限量的药物：88种需要制定最高残留限量的药物：94种可以使用，但不得在食品中检出的药物：9种禁止使用，且不得在食品中检出的药物有：31种 二、兽药残留的国标解读以氟喹诺酮类残留为例：检测方法依照《动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测高效液相色谱法》（农业部1025号公告-14-2008）操作。国家标准里规定氟喹诺酮类残留限量为100ug/kg 二、兽药残留的国标解读以氟喹诺酮类残留为例：检测方法依照《动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测高效液相色谱法》（农业部1025号公告-14-2008）操作。国家标准里规定氟喹诺酮类残留限量为100ug/kg