美国啤酒迈向多元化发展路径.pdfVIP

摘要  1850-1920年：行业萌芽，移民潮及工业城市化推动行业初步发展  1920-1933年：禁酒令倒逼行业洗牌，为后期寡头垄断提供条件  1933-1980年：行业重启，大型企业圈地跑马推动行业规模化  1980-2010年:寡头垄断基本形成，行业进入存量竞争格局  2010至今：消费升级，啤酒市场呈现多元化、高端化趋势 进入21世纪，美国啤酒进入存量竞争时代，人均啤酒消费量出现下滑，但经济增长推动了啤酒消费升级，消费者健康饮食的消费理念持续加强，美国啤酒 市场逐渐向两大趋势演变： 一、多元化。随着精酿啤酒在2010年代的爆发式发展，更多小型的本土啤酒公司开始创新地推出不同类型的啤酒，如硬苏打水、无醇啤酒等，并逐渐占领 市场份额，啤酒行业的集中度有所下降, 2011年Cr3为81%，而到2021年下降至70%，啤酒市场逐渐回归多元竞争格局。 二、高端化。各大啤酒公司开启高端化，多款高端高价位啤酒已超越低端啤酒成为主要销售品牌，推动行业吨价不断提升。 基于此，啤酒公司两大发展路径：一、波士顿啤酒公司等，专注于创新新种类啤酒的小而美；二、星座品牌等，打造啤酒、红酒、烈酒多种类酒品牌消费 的公司。 风险提示：1）宏观经济波动影响；2）食品安全问题； 3）原材料波动影响； 4）行业竞争加剧风险。 1 引子：  探索美国啤酒百年发展史，对研究我国啤酒发展提供参考。美国是全球啤酒最大的消费市场之一，从行业起步至今，历经百余年，沉沉浮浮， 经历了雏形期-寒冬期-快速扩张-存量竞争-规模下滑等五个阶段，期间啤酒企业也经历跑马圈地、合并整合、海外并购和如今的企业数量快 速增长。中国啤酒行业正处于快速扩张后的存量竞争时期，通过研究美国啤酒市场的发展历程及现状，能够给我国的啤酒市场发展路线以及 发展趋势带来重要的借鉴意义。 1900-2020美国啤酒产量及啤酒厂家数量 总产量（百万桶，左轴） 啤酒厂家数量（家，右轴） 250 10000 第一阶段： 第二阶段： 第三阶段： 第四阶段： 第五阶段： 1920年以前 1920-1933年 1933-1980年 1980-2010 年 2010 年至今 9000 200 发展初期 寒冬期 快速扩张期 存量竞争期 规模下滑期 8000 7000 150